Startphase; Arbeitsphase - CHEFOOK CHFORM33B Manual De Instrucciónes, Uso Y Manutención

STARTPHASE

Die Formmaschine an das Stromnetz anschließen und den Hauptschalter A auf "1" stellen.
Die Thermostate B und C der Teller auf 160° C einstellen (siehe Abschnitt 6.4).
Den Zeitschalter D auf 0,6-1 Sekunden programmieren.
Drücken Sie die grüne taste (E-E) um den Zyklus des Auf- und Abstiegs der unteren Scheibe zu starten.
REGULIERUNG
Die empfohlenen Regulie-rungen haben nur hin-weisenden Charakter, da sie für folgende Variablen
ausprobiert werden müssen: Teig-beschaf-fenheit, Gewicht, Stärke und Grösse der Scheibe.
Regulierung der Teigstärke
Die Maschine wird mit einer Stärkenregulierung (1 mm zirka), die geeignet ist zum Formen von Pizzen
mittleren Gewichtes.Um die einzelnen Bedürfnisse zu befriedigen, erlaubt die Maschine die Teigstärke durch
Drehen der Regulierung F zu variieren, wie man auf dem unteren Schield liest:
- geringere Stärke (-) gegen den Uhrzeigersinn drehen;
- grössere Stärke (+) mit dem Uhrzeigersinn drehen.

ARBEITSPHASE

Sich vor jedem Arbeitszyklus vergewissern, dass die Maschine vollkommen sauber ist, dies betrifft vor allem die
Tellerflächen, die Schutzvorrichtungen und jede Fläche, die mit den Lebensmitteln in Berührung kommt.
Nach dem Einschalten der Maschine den Timer D von 0 bis 1,5 Sekunden programmieren, die Thermostate
B und C auf Werte zwischen +150°C und +160°C einstellen.
Gleichzeitig werden die elektrischen Heizwiderstände im Inneren der Scheiben aktiviert, die durch den
thermischen Effekt die Heizphase der Scheiben beginnen. Die Temperaturen derselben werden konstant auf
den von den Thermostaten festgelegten Werten gehalten.
GEFAHR
Während des Betriebs der Maschine ist es ausdrücklich verboten, die Hände
zwischen die Scheiben einzuführen. Diese und die angrenzenden Oberflächen
werden außerdem sehr heiß und können eine Verbrennungsgefahr darstellen.
Deshalb muss man äußerst vorsichtig sein, den Kontakt mit den genannten Teilen
vermeiden und die Gebrauchsanweisungen beachten.
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