Ajuste De La Dureza Del Helado; Funcionamiento Del Contador De Helado; Limpieza Y Mantenimiento; Transporte Y Almacenaje - Royal Catering RCSI-15-1 Manual De Instrucciones

AJUSTE DE LA DUREZA DEL HELADO

El grado de dureza del helado ha sido programado de
fábrica, pero si el usuario puede ajustarla si dispone de
su propia receta. Para establecer la dureza del helado se
debe presionar y mantener el botón SUB (3) o ADD (4)
durante unos segundos hasta que el indicador comience
a parpadear.
A continuación:
• para reducir la dureza del helado se debe presionar
el botón SUB (3),
• para aumentar la dureza del helado se debe
presionar el botón ADD (4).
Cada pulsación cambia el valor de dureza en 0,1.
Es posible ajustar el nivel de dureza de 2 a 7. Cuanto más
alto sea el valor establecido, mayor será la dureza del
helado producido. Ajustes de fábrica de dureza del helado:
RCSI-15-1: 5.0, RCSI-20-1: 5.0, RCSI-23-3: 5.2, RCSI-33-3:
4.0, RCSI-20-3: 5.2.
Función de espera (Stand by)
Con la alimentación conectada, presione el botón ON/OFF
para acceder al modo de espera – una breve señal auditiva
lo confirmará.
La pantalla mostrará los mensajes:
• „NO" – el número indica la cantidad de helado que
se ha expedido
• „AC V" –voltaje de entrada (por ejemplo, 230V)
• „TEMPERATURE" – temperatura actual del tanque
con mezcla de helado (excepto RCSI-15-1)
Si el nivel de la mezcla de helado es demasiado bajo,
se emitirá una señal auditiva y el indicador „LEVEL"
parpadeará. La mezcla de helado se puede agregar en
cualquier momento, sin esperar a que se absorba por
completo (a excepción de los modelos RCSI-15-1 y RCSI-
20-1), a continuación, coloque la tapa con el letrero „TOP".
El motor, el compresor y la bomba no funcionan en este
momento. La señal auditiva se detendrá automáticamente
después de agregar la mezcla de helado.

FUNCIONAMIENTO DEL CONTADOR DE HELADO

• Mantenga pulsados SUB (3) y ADD (4) durante 5
segundos para que se muestre la cantidad de helado
producido.
• Mantenga pulsados SUB (3) y ADD (4) durante 2 para
poner el contador de helado producido a 0.
Visualización de códigos de error:
1. „CCC" – si la palanca se baja durante más de 1
minuto. Retire el pasador, empuje la palanca hacia
arriba y reinicie el dispositivo. El error debería
desaparecer.
2. „UH" (voltaje de entrada inicial demasiado alto en
más del 10%) – se debe restaurar el voltaje normal.
3. „UL" (voltaje de entrada inicial demasiado bajo en
más del 10%) – se debe restablecer el voltaje normal.

3.4. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

• Antes de cada limpieza asegúrese de que el equipo
se haya enfriado y desenchúfelo de la corriente.
• Limpie todo el aparato con un producto de limpieza
sensitive y no corrosivo, y séquelo con un paño
suave.
• Para limpiar la unidad (antes de la producción), es
necesario lo siguiente:
Retire la unidad de dosificación aflojando las tuercas
»
de fijación.
40
Use un detergente suave para limpiar el interior
»
de los contenedores para la masa de helado, los
canales de salida, los tubos reguladores de entrada,
el tambor de mezclado, el agitador y toda la carcasa
del dispositivo.
El agua o el detergente suave deben tener una
»
temperatura entre 5°C y 40°C, de lo contrario el
aparato podría dañarse.
Inserte la unidad de dosificación extraíble con el
»
detergente suave diluido.
Tire y deslice las palancas 2-3 veces durante la
»
limpieza de la unidad de dosificación.
Retire los pasadores transversales de las palancas
»
y retire los pistones para su limpieza, límpielos con
un detergente suave.
• Se recomienda lubricar el elemento en juntas
móviles con un lubricante especial para equipos en
contacto con alimentos.
Inserte el tubo regulador de entrada.
»
Vierta agua del grifo en cada tina de la masa de
»
helado.
Pulsar la tecla WASH (2), los agitadores de la
»
máquina empiezan a girar y, junto con el agua del
grifo, se funden y enjuagan los residuos de la masa
de helado. La unidad debe funcionar en modo WASH
durante 3-5 minutos y luego retirar el contenido de
los tambores agitadores tirando de la palanca. Este
proceso debe repetirse varias veces.
A continuación, la unidad de dosificación se lava
»
como antes de la producción.
• Mantenga el equipo limpio.
• Limpie la unidad antes e inmediatamente después
de cada uso. En especial todas las partes que entran
en contacto con el helado deben limpiarse.
• Después de cada limpieza deje que las piezas se
sequen completamente antes de volver a utilizarlo.
• Compruebe regularmente la tensión de las correas
de transmisión.
• Con el juego existente en la correa, ajuste la
distancia entre la polea de transmisión y el motor
agitador. Esta operación debe ser realizada por un
especialista.
• Cuando la máquina no esté en funcionamiento,
desconéctela de la red eléctrica. Cuando la máquina
no está en funcionamiento pero está conectada a la
fuente de alimentación, entra en modo de espera.
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• No introduzca los cepillos en la unidad para fines de
limpieza, por ejemplo, en aberturas o en un canal de
drenaje.
• Guarde el aparato en un lugar seco, fresco
y protegido de la humedad y la radiación solar
directa.
• El polvo y la suciedad deben ser regularmente
eliminados del condensador.
• No utilizar para la limpieza objetos de metal
puntiagudos y/o afilados (p.ej. cepillos metálicos
o espátulas de metal), ya que podrían dañar la
superficie del material del que está hecho el aparato.

TRANSPORTE Y ALMACENAJE

Para evitar daños en el dispositivo durante su transporte
y almacenamiento, no se debe inclinar el dispositivo en un
ángulo de más de 45°.Los modelos RCSI-23-3, RCSI-33-3
deben empujarse presionando únicamente la parte frontal
de la carcasa. No deben ser empujados desde los laterales.
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