Descripción Del Aparato Modelo: Rcsi-15-1, Rcsi-20; Preparación Para El Funcionamiento; Trabajo Con El Equipo - Royal Catering RCSI-15-1 Manual De Instrucciones

3.1. DESCRIPCIÓN DEL APARATO
Modelo: RCSI-15-1, RCSI-20-1
Modelo: RCSI-23-3, RCSI-33-3
Modelo: RCSI-20-3
El siguiente esquema muestra la estructura de todos los
modelos con alguna diferencia (puntos 3 y 17).
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1
2
3
6
4 7
5
8
9
10
11
12
13
17 16
15 14
1. Tubo regulador de entrada
2. Tapa del depósito
3. Depósito (modelos RCSI-15-1, RCSI-20-1) / Dos
depósitos (modelos RCSI-23-3, RCSI-33-3, RCSI-20-
3) para la masa de helado.
4. Panel de control
5. Tambor de mezclado
6. Vástago de la válvula
7. Palanca
8. Anillos de sellado del vástago de la válvula
9. Pasador
10. Tuercas de montaje
11. Dispensador
12. Junta del dispensador
13. Cubierta
14. Agitador
15. Bandeja de goteo
16. Orificios de ventilación
17. Ruedas (solo modelos RCSI-23-3, RCSI-33-3)
8 10 12
7 9 11 13
1 2 3 4 5 6
1. AUTO; activar el procesamiento de la masa de helado,
2. WASH activar el modo de lavado del tambor de
mezclado (rotación del agitador, sin enfriamiento),
3. SUB; reducir la dureza del helado,
4. ADD; aumentar la dureza del helado,
5. SET/PRECOOLING; modo de enfriamiento previo
de la masa de helado o para mantener el frío
(recomendado cuando el dispositivo no va a producir
helados durante varias horas),
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6. ON/OFF; interruptor principal,
7. ICE CREAM; – símbolo que indica que el helado está
en elaboración o que ya está listo, icono parpadeante
- la producción de helado está en curso; icono
iluminado continuamente - la producción de helado
se ha completado; la crema de helado está lista.
8. NO.; – contador de helados producidos,
9. CHURN; un icono informa de que el agitador está en
movimiento,
10. HARD; nivel de dureza del helado,
11. PRECOOL; – un icono informa de que está activado el
modo de enfriamiento previo / mantener el frío,
12. TEMPERATURE; temperatura del helado,
13. LEVEL; un icono informa de que el nivel de helado en
el depósito es bajo
3.2. PREPARACIÓN PARA EL FUNCIONAMIENTO
La temperatura ambiente debe estar entre 10 y 35°C,
y la humedad relativa no debe superar el 85%. El equipo
debe situarse de forma que una correcta ventilación esté
garantizada. Para ello, es necesario mantener una distancia
lateral mínima de 50 cm. Mantenga el aparato a 1,5 m de
superficies calientes. El dispositivo debe ser utilizado siempre
sobre una superficie uniforme, estable, limpia, ignífuga y seca,
fuera del alcance de los niños y personas que no estén en
plenitud de sus facultades mentales. Ubique el aparato de
modo que el enchufe esté siempre accesible y donde nada
pueda cubrirlo. Asegúrese de que las características del
suministro eléctrico se corresponden con las indicaciones
que aparecen en la placa características del artículo. Antes del
primer uso, desmonte el aparato y limpie todas sus piezas.
ATENCIÓN: Antes del primer uso, todos
componentes deben ser retirados y lavados, al igual
que toda la unidad.
No exponga el aparato a la lluvia ni a la luz solar directa.
La superficie sobre la que se va a instalar la unidad debe
ser lo suficientemente resistente para soportar el peso de
la unidad y su contenido y garantizar un funcionamiento.
Durante el transporte, el dispositivo puede verse afectado
por vibraciones, golpes e inclinaciones. Se recomienda
dejar el dispositivo en reposo unas 12 horas antes de ser
encendido. El dispositivo debe funcionar solamente en
posición horizontal, apoyado sobre las patas o ruedas en una
superficie con un ángulo de inclinación no superior a los 5°.
Antes de usar:
1. Desembale todo el dispositivo y asegúrese de que
ningún elemento del embalaje se haya quedado en
el interior del depósito o del tambor de mezclado.
2. Lave todo el dispositivo.
3. Coloque el dispositivo sobre la una superficie
adecuada.
4. (Se aplica solo a los modelos RCSI-23-3, RCSI-33-3)
Bloquee las ruedas utilizando los frenos.
5. Monte la bandeja de goteo en el dispositivo,
colóquela en su lugar, debajo del dispensador del
dispositivo.

3.3.TRABAJO CON EL EQUIPO

Para fabricar helado es necesario lo siguiente:
1. Enchufe el aparato a la corriente.
2. Encienda la unidad con el interruptor principal.
3. Abra la tapa del recipiente de helado.
4. Inserte los tubos reguladores de entrada en el canal
de salida del depósito / de los depósitos para la
masa de helado.
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5. Vierta el helado en el deposito / los depósitos. El nivel
de helado debe superar la altura del orificio inferior
del tubo regulador de entrada. En todos los depósitos
debe haber masa de helado (los modelos RCSI-15-
1, RCSI-20-1 tienen únicamente un depósito). El
dispositivo puede ser dañado si inicia el proceso de
enfriamiento sin masa de helado en su interior. Espere
hasta que la masa de helado fluya hacia el tambor de
mezclado (esto puede tardar hasta 30 minutos).
6. Cierre la tapa del recipiente de helado.
7. Pulse el botón AUTO para comenzar la producción
de helado – la señal auditiva sonará brevemente
para confirmar el inicio de la operación. El indicador
7 se ilumina, se activan el mezclador, la bomba y la
válvula solenoide, y 30 segundos después también
el compresor. La dureza del helado aparece en
la pantalla. Pulse el botón AUTO nuevamente y
el dispositivo se detendrá. Si la dureza del helado
alcanza el valor establecido, el helado está listo, el
indicador 7 parpadeará y el compresor se detendrá.
El motor y la bomba se detendrán en 30 segundos
y el ventilador en un minuto. El dispositivo puede
reiniciarse durante los siguientes 5 minutos si se
sirven 2 conos de helado. Si no, se reiniciará después
de 5 minutos.
8. Tire de la palanca de dosificación de la máquina
para servir una porción de helado. El mezclador se
detiene y el helado fluye desde el dispensador.
Atención: Recuerde tener a disposición un recipiente
adecuado o un cucurucho especial para el helado
a servir. Atención: Recuerde tener a disposición un
los
recipiente adecuado o un cucurucho especial para el
helado a servir. Atención: Durante la dosificación del
helado, la masa en el tambor disminuye. Si la masa
desciende considerablemente puede producirse
un ruido anormal, que podría provocar daños en el
tambor. Dependiendo del tipo de máquina, puede
haber más de una palanca. Para los modelos con
2 contenedores de sabores hay 3 palancas para
dosificar el helado.Las palancas ubicadas en los
extremos se utilizan para dispensar un solo sabor. La
palanca ubicada en el centro sirve para dispensar una
mezcla de sabores.
9. La producción del helado se detiene automáticamente
cuando se alcanza la dureza deseada. La máquina
inicia automáticamente el nuevo proceso después de
aprox. 5 minutos.
10. Si desea dejar la máquina sin producir helado, pero
desea dejarlo en la máquina durante varias horas, se
recomienda cambiar a modo PRECOOLING (fresco),
que permite enfriar el helado hasta que se apague
este modo. Para cambiar al modo PRECOOLING, pulse
brevemente PRECOOLING (5) (excepto RCSI-15-1).
11. Cuando la unidad ya no esté en uso, apague el
interruptor principal, desenchufe la unidad y lávela.
ATENCIÓN: No pulse el botón AUTO con demasiada
frecuencia cuando el helado haya alcanzado la dureza
programada y no se haya dispensado producto
durante este tiempo. Esta máquina se utiliza para
producir helado. Una vez que una cierta cantidad de
helado ha sido producida y dosificada, el siguiente
lote no puede ser dosificado inmediatamente. Hay
que esperar unos minutos hasta que el helado se haya
enfriado y endurecido en el tambor.
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