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4882instructions 6/17/11
Panquequera
Mezcla para crepas básicas
Esta es una receta para crepas básicas que puede usarse tal como se
usa la mezcla comercial para crepas. Hará entre 14 y 16 crepas.
Ingredientes:
3
1- / tazas de harina
4
2 cucharadas de azúcar
4 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 3/4 tazas de leche
1/4 de taza de aceite
Preparación:
1.En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos con un batidor.
2. En un tazón pequeño, con una batidora eléctrica, mezcle los huevos,
la leche y el aceite. Agregue lentamente los ingredientes húmedos a
los ingredientes secos. Bata a mano sólo hasta que hayan
desaparecido los grumos grandes.
3. Precaliente su panquequera hasta que la luz indicadora roja se
encienda, durante alrededor de dos minutos.
4. Con una medida de 1/4, vierta la mezcla para rebozar en la
panquequera. Eso debería llenar alrededor de 1/3 de pulgada (0,75
cm) desde el borde.
5. Cierre la tapa y espere tres minutos. Las crepas deberían alcanzar
una cocción perfecta en ese tiempo. Para crepas más doradas,
cocine un minuto más.
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Crepas de suero de leche
Esta es una deliciosa receta de crepas de suero de leche que funcionará
a la perfección en su panquequera. Deberían hacerse con antelación de
varias horas para obtener mejores resultados, pero el mayor sabor del
suero de leche hace que valga la pena planificar la preparación por ade-
lantado. Hace entre 14 y 16 crepas.
Ingredientes:
2 tazas de harina multifunción sin blanquear
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de azúcar
1 huevo grande
2 tazas de suero de leche más 2 cucharadas adicionales, si es
necesario para lograr la consistencia perfecta
2 cucharadas de manteca sin sal, derretida, o aceite vegetal.
Preparación:
1. Combine la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y el azúcar en
un tazón pequeño.
2. Rompa el huevo en un tazón de mezcla, agregue el suero de leche y
mezcle bien.
3. Agregue la mezcla de harina y bata con un batidor hasta que esté
suave.
4. Vierta la mezcla en un recipiente cubierto y refrigérela durante varias
horas o durante toda la noche.
5. A la mañana siguiente, agregue y bata bien la mezcla para rebozar y
agregue hasta 2 cucharadas de suero de leche según sea necesario
hasta que la mezcla para rebozar tenga la consistencia necesaria