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Preparación:
1. Mezcle la crema agria y la leche y viértalas sobre la yema de huevo
en un tazón de mezcla mediano y bátalos hasta unirlos.
2. Mezcle la harina con la levadura en polvo, el azúcar y la sal y
mézclelas con la mezcla de huevos de a cucharadas grandes.
Agregue la manteca derretida y mézclela hasta que esté suave.
3. Bata las claras de huevo hasta que estén duras pero no secas y
viértalas en la mezcla para rebozar.
4. Precaliente su panquequera hasta que la luz indicadora roja se
encienda, durante alrededor de dos minutos.
5. Con una medida de 1/4, vierta la mezcla para rebozar en la
panquequera. Eso debería llenar alrededor de 1/3 de pulgada (0,75
cm) desde el borde. Cierre la tapa y espere tres minutos. Las crepas
deberían alcanzar una cocción perfecta en ese tiempo. Para crepas
más doradas, cocine un minuto más.
Omelet occidental
Esta es una receta para los omelets más populares de Estados Unidos:
Hace cuatro omelets.
Ingredientes:
3 huevos grandes
1 cucharada de manteca, derretida
1/4 de taza de jamón -picado
2 cucharadas de cebolla -cortada
2 cucharadas de pimiento verde -cortado
11:50 AM Page 30
Preparación:
1. Mezcle los huevos en un tazón pequeño con un tenedor o un
batidor hasta que la yema y las claras estén bien mezcladas.
2. Combínelos con la manteca, el jamón, la cebolla y el pimiento
verde.
3. Precaliente su panquequera hasta que la luz indicadora roja se
encienda, alrededor de 2 minutos.
4. Con una medida de 1/4, vierta la mezcla para omelet en la pan
quequera hasta que alcance alrededor de 1/3 de pulgada (0,75
cm) desde el borde. Cierre la tapa y espere dos minutos. Los
huevos deberían estar cocidos y comenzando a dorarse. Para
omelets más dorados, cocine un minuto más.
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