Kenwood Chef and Major KM010 Serie Manual De Instrucciones página 30

Rezepte (Fortsetzung)
Üppige Schokoladentorte
Zutaten 225 g weiche Butter
●
250 g feiner Zucker
●
4 Eier
●
5 ml (1TL) Instant-Kaffee, aufgelöst in 15 ml (1 EL) heißem Wasser
●
30 ml (2 EL) Milch
●
5 ml (1 TL) Mandelessenz
●
50 g gemahlene Mandeln
●
100 g Mehl
●
5 ml (1 TL) Backpulver
●
50 g ungesüßtes Kakaopulver
●
Zubereitung Butter und Zucker bei niedriger Geschwindigkeit cremig rühren.
1
Geschwindigkeit l angsam erhöhen, bis die Masse locker und
schaumig ist. Buttermischung von der Schüssel und dem Schneebesen
abstreifen.
Eier in einem Gefäß verrühren. Während der Mixer auf hoher
2
Geschwindigkeit arbeitet, langsam Ei zufügen und einarbeiten.
Abschalten und abstreifen.
Gelösten Kaffee, Milch und Mandelessenz bei niedriger
3
Geschwindigkeit einarbeiten. Gemahlene Mandeln, gesiebtes Mehl,
Backpulver und Kakao zufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit
verrühren.
Masse auf zwei mit Backpapier ausgekleidete Kuchenformen (20 cm)
4
aufteilen. Oberfläche glatt streichen und im Ofen bei 180°C/350°F/Gas
Stufe 4 ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen auf Berührung
nachgibt.
Aus der Backform lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
5
Schokoladen-Mousseline-Füllung
Zutaten 275 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
●
225 ml Crème double
●
Zubereitung Schokolade in einer Schüssel über einem leicht siedenden Wasserbad
1
schmelzen.
Sahne steif schlagen. Dabei bei niedriger Geschwindigkeit beginnen
2
und Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Schüssel aus dem
3
Wasserbad nehmen und Schokolade mit einem großen Löffel unter die
Sahne heben.
Schokoladenfüllung zwischen die abgekühlten Kuchen streichen.
4
Honig/Nussmischung mit dem Liquidiser
Zutaten 25g gehackte Nüsse
●
875g klarer Honig mit Raumtemperatur
●
Zubereitung Geben Sie die Zutaten in der o. a. Reihenfolge in den Liquidiser.
1
Mit der Impuls-Funktion für 5 Sekunden mischen.
2
Je nach Bedarf verwenden.
3
29