Kenwood Chef and Major KM010 Serie Manual De Instrucciones página 145

К-образная насадка
Взбивающая насадка
Мешалка для теста
Как установить насадку
Для удаления насадки
Полезные советы
Важно
Песочное тесто
Крутое дрожжевое тесто
Тесто английского типа
Мягкое дрожжевое тесто
Тесто континентального типа
Смесь для пирогов с фруктами Общая масса: 2,72kg
Яичные белки
К-образная насадка
Взбивающая насадка
Мешалка для теста:
МИКСЕР
Насадки для смешивания и их назначение
Предназначена для приготовления тортов, бисквитов, мучных
●
кондитерских изделий, сахарной глазури, начинок, эклеров и
картофельного пюре.
Предназначена для взбивания яиц, кремов, жидкого теста, опарного
●
теста без добавления жиров, меренг, пирогов с сырной массой,
муссов и суфле. Не используйте эту насадку для приготовления
смесей плотной консистенции (например, для жирных кремов и
сахаросодержащей смеси ) - вы можете повредить насадку.
Предназначена для вымешивания дрожжевого теста.
●
Как пользоваться миксером
Поверните рычаг подъема головки по часовой стрелке
1
головку миксера до фиксации в верхнем положении.
Подать его вверх до упора
2
Установите емкость на основание - нажмите и поверните по часовой
3
стрелке
Поверните рычаг подъема головки по часовой стрелке и опустите
4
головку миксера до фиксации в нижнем положении.
Включите, установив переключатель скорости в требуемое
5
положение.
Для работы в 'импульсном' режиме установите переключатель в
●
положение
P
Поверните и снимайте.
6
Периодически выключайте миксер и снимайте шпателем остатки
●
продуктов со стенок емкости.
Для взбивания лучше всего использовать яйца, нагретые до
●
комнатной температуры.
Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что на взбивающей
●
насадке и в резервуаре нет следов жира или желтка.
Для приготовления сдобного теста используйте холодные
●
ингредиенты, если в рецептах не приведены иные указания
относительно их температуры.
Указания по выпечке хлеба
Никогда не превышайте максимальных норм загрузки, указанных
●
ниже - вы перегрузите комбайн.
Если вы слышите, что комбайн работает с перегрузкой, остановите
●
его, удалите половину теста и приготовьте каждую часть отдельно.
Ингредиенты смешиваются лучше, если сначала налить жидкость.
●
Максимальные нормы загрузки комбайна:
Модель CHEF
Мука: 680g
Мука: 1,36kg
Общая масса: 2,18kg
Мука: 1,3kg
Общая масса: 2,5kg
12 штук
Скорости
взбивание жиров с сахаром - начинается на минимальной скорости
●
("min") с постепенным увеличением до "max".
сбивание яиц во взбитую смесь: 4 - максимальная ("max").
●
замешивание теста, перемешивание фруктов и т. п. - "min" - 1.
●
смесь для приготовления кексов - начинается на минимальной
●
скорости ("min") с постепенным увеличением до "max".
растирание жиров с мукой - "min" - 2.
●
Постепенно увеличивайте скорость до отметки "max".
●
Начинайте на минимальной отметке "min" и постепенно
●
увеличивайте скорость до знач ения 1.
Операции по очистке см. на странице 148
, затем повернуть.
MAJOR
Мука: 910g
Мука: 1,5kg
Общая масса: 2,4kg
Мука: 2,6kg
Общая масса: 5kg
Общая масса: 4,55kg
16 штук
144
и поднимите
1
min
0
P
2
3
4
5
6
max