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Croquetas de patata y queso con té verde
Ingredientes (para 6-8 unidades)
Patata: 1 (7 oz/200 g) A [Sal y pimienta: según gusto /
Harina baja en gluten: 1 cucharilla de té / Té verde en polvo:
2 cucharillas de té al ras (lado pequeño)] / Queso rallado: según gusto /
Harina bajo en gluten, huevo batido, pan rallado: según sea necesario
Hierva las patatas, pélelas mientras están calientes,
hágalas puré, añádalas a A y mezcle.
Añada queso rallado a , mezcle y divida equitativamente
de 6 a 8 porciones.
En lugar de queso rallado, intente usar queso procesado
cortado en trozos de 1 cm para realizar un centro de queso.
Moldee las croquetas. Mójelas en la mezcla de harina,
huevo y pan rallado. Fríalas hasta que estén doradas.
Caballa española horneada
con Miso y glaseado de té
Ingredientes (2 porciones)
Caballa española (sin espinas): 2 unidades / Sal: según gusto /
Miso y glaseado de té (consulte más abajo la receta): según gusto
Sale el pescado y póngalo aparte.
Limpie la humedad de , unte el Miso y el glaseado
de té en la superficie del pescado y hornee hasta
que empiecen a aparecer marcas.
Cuando ambos lados estén suficientemente dorados, cubra el pescado con
papel de aluminio. Cueza hasta que el pescado esté completamente cocido.
Añada semillas de amapola o de sésamo según gusto.
Miso y glaseado de té
Ingredientes
Miso: 50 g / Azúcar: 2 cucharillas de té /
Mirin (sake dulce): 2 cucharadas soperas /
Té verde en polvo: 3 o 4 cucharillas de té al ras
Mezcle los ingredientes y remueva.
ES-11
Pollo salteado al té negro con setas
Ingredientes (4 porciones)
Muslos de pollo (cortados en 16 trozos): 2 (17,7 oz/500 g) /
A [Sal: 2/3 cucharilla de té / Sake: 2 cucharadas soperas /
Té negro en polvo: 3 cucharillas de té al ras (lado pequeño)]
Almidón de patata: 2 cucharadas soperas / Pimentón (cortado en12
trozos y, a continuación, por la mitad): 1 / Setas Shimeji: 1 paquete /
Sal, té negro en polvo: según gusto
Ponga A y el pollo en una bolsa de plástico,
sacúdala y déjela reposar durante 30 minutos.
Seque con una servilleta de papel, ponga el pollo
en una bolsa de plástico con el almidón de patata
y sacúdala hasta que el pollo esté cubierto.
Saltee el pollo de con pimentón y setas en una sartén.
Cuando el pollo esté listo, adorne con té negro en
polvo y sazone el pimentón y las setas con sal.
Dumplings de raíz de loto con té y salsa espesa
Ingredientes (para 8 unidades)
Raíz de loto: 8,8 oz/250 g /
A [Sal: según gusto / Almidón de patata: 1 cucharada sopera / Té verde
en polvo: 2 cucharas de té colmadas (lado pequeño) / Clara de huevo: 1
B [Dashi (Caldo de sopa japonés hecho con pescado y alga marina): 75 ml /
Sal: según gusto / Salsa de soja: 1/2 cucharilla de té (lado pequeño)]
Almidón de patata (mezclado con una cantidad igual de agua): 1 cucharilla de té (lado pequeño)
Pele y ralle la raíz de loto, quite suavemente la humedad,
añada a A y mezcle.
Divida en 8 porciones, envuelva en un paño de queso y estrújelo
hasta que quede seco, colóquelo en un plato resistente al calor
y póngalo en el microondas durante 5 min. a 500 W.
Haga la salsa. Cueza B y espéselo con
almidón de patata y agua.
Vierta en los dumplings de raíz de loto.
Para cambiar, añada gambas o zanahorias hervidas.
Recetas usando té en polvo fino
El uso de té en polvo fino en aliños o salsas realzará la variedad de alimentos que cocina.
Vinagreta de té
Ingredientes
A [Vinagre: 4 cucharadas soperas (20 ml) Azúcar: 1 cuchara de té /
Sal: 1/2 cucharilla de té (lado pequeño) / Pimienta: según gusto] Aceite para ensalada:
50 ml / Té verde en polvo: de 3 a 4 cucharillas de te al ras (lado pequeño)
Combine A en un bol y remueva suavemente con un batidor.
Añada aceite de ensalada a poco a poco, batiendo
vigorosamente hasta que se vuelva espeso y espumoso.
Añada té en polvo a
y mezcle.
Dip de queso al té verde
Ingredientes
Queso cremoso (suave): 50 g / Leche: 2 cucharillas de té
(lado pequeño) / Té verde en polvo: 3 o 4 cucharas
de té colmadas (lado pequeño) / Sal: según gusto
Combine todos los ingredientes en un bol y
mézclelos entre sí.
Moje sus alimentos favoritos, use para untar o añada a sándwiches.
Sea creativo
"Té"
Disfrute de la esencia del
añadiendo su té en polvo favorito a varios platos:
Estofado
Encurtidos
Huevos fritos
Salsa de té
Ingredientes
A [Aceite de oliva: 180 ml / Piñones: 60 g / Ajo: 2 dientes /
Té verde en polvo: 10 cucharas de té colmadas (lado pequeño)] /
Sal: 1 1/2 cucharas de té (lado pequeño)
Mezcle A en una batidora. Ajusté el sabor añadiendo sal.
Perfecto con sashimi (pescado crudo) o pasta.
Sal de té verde
Ingredientes
Té verde en polvo: según gusto / Sal: según gusto
Combine los ingredientes.
Sirva con tempura o platos fritos.
Sopas, etc.
ES-12
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