Fin Del Ciclo; Desuerado, Almacenamiento Y Enfriamiento De Los Preparados - TEFAL MULTI DELICES YG6548 Manual Del Usario

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Fin del ciclo

Desuerado, almacenamiento
y enfriamiento de los preparados
a) Queso blanco
• Al final del ciclo, levante el escurridor por las pestañas de agarre y hágalo girar 1/4 de vuelta
dentro del recipiente para que esté en posición de desuerado
durante 15 min y luego retire el suero lácteo*.
• Vuelva a colocar los escurridores en posición baja en los recipientes y póngales las tapas
- fig.23.
Introduzca los quesos blancos en la nevera durante 4 horas como mínimo para que
estén bien formados.
• En el momento de la degustación, remueva y alise el preparado.
muy húmedo
tiempo de desuerado (en frío)
* Al preparar recetas con queso, se forma un líquido denominado lactosuero (o suero lácteo). Dicho líquido, que
irá desuerando en mayor o menor medida para obtener un preparado más o menos seco, no es nocivo para
la salud, al contrario, contiene muchos minerales.
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• Una señal sonora marca el final del ciclo. Para detenerla, apriete
Si aprieta prolongadamente, podrá volver al menú. Es posible añadir
tiempo apretando las teclas + o – y validando la selección con la tecla
.
húmedo seco
- fig.21-22
. Déjelo desuerar
vaciar el
suero lácteo
periódicamente
.