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RECETAS
Países Bajos
SOPA DE CHAMPIÑONES
Champignonsoep
Tiempo total de cocción: unos 9 a 13 minutos
Vajilla: fuente con tapa
(volumen: 2 l)
Ingredientes
200 g
de champiñones, en rodajas
1
cebolla (50 g), bien picada
300 ml
de caldo de carne
300 ml
de nata
2
1/
CuSop de mantequilla o margarina (25 g)
2
2
CuSop de harina (25 g)
1/
2
Pimienta
Sal
1
yema de huevo
150 g
de nata (Crème fraîche)
Alemania
TOSTADAS CON QUESO CAMEMBERT
Tiempo total de cocción: 1-2 minutos
Utensilios:
Plato llano
Ingredientes
4
rebanadas de pan para tostadas (80 g)
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
150 g de queso Camembert
4 Cdta. de confitura de arándanos encarnados (40 g)
Pimienta cayena
Alemania
PAVO PICANTE CON ARROZ
Pikante Putenpfanne 2 porciones
Tiempo total de cocción: 23-27 minutos
Utensilios: fuente con tapa
(volumen: 2 l)
Ingredientes
1
taza de arroz de grano largo, sancochado (120 g)
1
bolsita de hilitos de azafrán
250 ml tazas de caldo de carne
1
cebolla (50 g), en rodajas
1
pimiento morrón (100 g), en tiras
1
puerro pequeño (100 g), en tiras
300 g de pechuga de pavo, en dados
Pimienta, pimentón
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1. Poner la verdura con el caldo en la fuente, taparla y
cocer. 6 a 8 min. 800 W
2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la
batidora.
3. Amasar la harina y la mantequilla y agregarlas
revolviendo a la sopa de champiñones, sin que se
formen grumos.
Condimentar con sal y pimienta, tapar y cocer.
Remover una vez transcrrido el tiempo de cocción.
3 a 5 min. 800 W
1. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con la
mantequilla.
2. Cortar el queso Camembert en rebanadas y
colocarlas sobre el pan de tal manera que las
superficies cortadas indiquen hacia arriba. Colocar
los arándanos encarnados sobre el centro del queso
y espolvorear todo con pimienta cayena.
3. Poner las tostadas en un plato y calentar.
unos 1-2 min. 800 W
Sugerencia: El plato lo puede variar a gusto, p.ej.
con champiñones frescos y queso rallado o jamón
cocido, espárragos y queso suizo.
1. Mezclar el arroz con los hilitos de azafrán y
poner la mezcla en la fuente untada.
2. Verter el caldo de carne sobre todo, tapar y
cocer.
4-6 min. 800 W
3. Mezclar las rodajas de cebolla, las tiras de
puerro y pimiento y los dados de pechuga de
pavo y condimentar. Poner esta mezcla encima
del arroz. Encima de todo esto se distribuyen los
copos de mantequilla.
1. 5-7 min. 800 W
2. 18-20 min. 240 W
Terminada la cocción, dejar reposar el pavo
picante durante 5 minutos.
Sugerencia:
En lugar de pechuga de pavo se puede utilizar
pechuga de pollo.
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