Weber Q140 Manual Del Usuario página 58

Antes de começar a cozinhar com o grelhador (15 ou
20 minutos) deverá aquecê-lo previamente.
Com uma leve camada de óleo, os seus alimentos
ficarão assados uniformemente e evita que adiram
à grelha. Deverá pincelar ou pulverizar com óleo os
alimentos e não directamente na grelha.
Sugerimos que grelhe os alimentos com a tampa
fechada. Porquê? Porque reduz o risco de explosão de
chamas e cozinha os seus alimentos de forma mais
rápida e mais uniforme.
Quando utilizar uma marinada, molho ou cobertura
com um elevado conteúdo de açúcar ou de outros
ingredientes que queimem facilmente, pincele os
alimentos com esse preparado apenas durante os
últimos 10 a 15 minutos de confecção.
Não se esqueça de, regularmente, escovar a grelha
e limpar o colector de pingos localizado por baixo do
grelhador.
Os seguintes cortes, espessuras, pesos e tempos de
confecção são apenas orientações e não pretendem
ser regras rígidas e rápidas. Os tempos de confecção
são afectados por factores como o vento, a temperatura
exterior e o grau desejado de assadura. Grelhe durante
o tempo indicado na tabela ou até atingir o grau
desejado de assadura, virando o alimento uma vez a
meio do tempo de confecção. Os tempos de confecção
para a carne de vaca e borrego são para uma
assadura "média", a menos que indicado em contrário.
Deixe que as costeletas e bifes grossos repousem 5 a
10 minutos antes de os cortar. A temperatura interna
da carne aumentará ainda em cerca de 5 a 10 graus
durante este tempo.
Para obter mais dicas sobre grelhados e receitas,
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GRELHAR COM O SEU GRELHADOR ELÉCTRICO
Bife: bife, alcatra
ou entrecosto
Espetada
Hambúrguer ou rissol
Costeletas de borrego
Perna de borrego sem osso
Pedaço de borrego
Costeleta: costela, lombo
ou pá
Lombo, sem osso
Salsichas
Peito de galinha, sem osso
e sem pele
Espetada
Galinha, metade
Pedaços de galinha, com
osso no peito/asa
Pedaços de galinha, com
osso na perna/coxa
Peixe, filete ou fatia
Camarão grande
Peixe inteiro
Espargos
Milho no pão, com casca
Milho no pão, na casca
Cogumelos: Portabello
Cogumelos: Botão
Cebola, fatia de 0,64 cm
Batata, fatias de 0,64 cm
Beringela, fatias de 1,27 cm
Pimentos (inteiros)
Pimentos (em quartos)
Curgete 1,27 cm
Curgete (metade)
Peça Espessura e/ou peso
2 cm espessura
2,5 cm espessura
2,5 a 3 cm espessura
Cubos de 2,5 a 3 cm
2 cm espessura
3 cm espessura
1,4 - 1,6 kg
2 a 2,5 cm espessura
2 a 2,5 cm espessura
175 g
Cubos de 2,5 a 3 cm
550 a 675g
1 a 2,5 cm espessura
2,5 a 3cm espessura
450 g
1 kg
Tempo de confecção
aproximado
10 a 14 minutos, em lume forte
14 a 16 minutos, em lume forte
18 a 20 minutos, em lume forte
12 a 14 minutos, em lume forte
12 a 16 minutos, em lume forte
20 minutos, em lume forte
1 h 30 a 1 h 40 minutos, em lume médio
35 a 40 minutos, em lume médio
20 a 30 minutos, em lume médio
16 a 18 minutos, em lume médio
28 a 32 minutos, em lume médio
12 a 14 minutos, em lume médio
14 a 16 minutos, em lume forte
1 a 1-1/4 horas, em lume médio
40 minutos, em lume médio
40 a 50 minutos, em lume médio
8 a 10 minutos, em lume forte
10 a 12 minutos, em lume forte
2 a 5 minutos, em lume forte
15 a 20 minutos, em lume médio
20 a 30 minutos, em lume médio
8 a 10 minutos, em lume forte
12 a 14 minutos, em lume forte
25 a 30 minutos, em lume forte
12 a 15 minutos, em lume forte
10 a 12 minutos, em lume forte
10 a 12 minutos, em lume forte
10 a 12 minutos, em lume forte
10 a 12 minutos, em lume forte
12 a 15 minutos, em lume forte
8 a 10 minutos, em lume forte
8 a 10 minutos, em lume forte
12 a 14 minutos, em lume forte