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HUMMUS DE FRIJOLES NEGROS
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 7
Tamaño de la porción: 1/4 taza
Ingredientes
1 lata de frijoles negros (15 onzas),
escurridos y lavados
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 taza de tahini
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
Preparación
1. Añada todos los ingredientes dentro del recipiente del accesorio de procesador de
alimentos con la cuchilla para picar. Procese en la velocidad alta (velocidad 3) por
aproximadamente 1 minuto hasta que el hummus tenga una consistencia suave.
2. Sirva con sus papitas o galletas favoritas.
DIP DE AJÍ JALAPEÑO RELLENO
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: prepara 3 1/2 tazas
Ingredientes
2 ajíes jalapeños, sin tallos ni semillas
16 onzas de queso crema, suavizado
1/2 taza de crema agria
1 cucharada de ajo picado
Preparación
1. Precaliente el horno u horno tostador a 350°F.
2. En el recipiente del accesorio de procesador de alimentos con la cuchilla para picar,
coloque el jalapeño sin semillas y presione la función de pulso 3 a 4 veces para cortar en
cubitos.
3. Coloque el resto de los ingredientes y 1 ¾ tazas de queso rallado en el recipiente con
el ají jalapeño cortado en cubos. Procese en la velocidad alta por aproximadamente 30
segundos para alcanzar una consistencia suave.
4. Vierta la mezcla en una bandeja apta para el horno y expárzala. Cubra con la ½ taza
restante de queso rallado.
5. Hornee por 15 a 20 minutos hasta que el queso esté burbujeando.
6. Sirva con nachos o galletas.
2 cucharaditas de comino
1/2 cucharadita de chili en polvo
2 cucharadas de cilantro
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1/2 cebolla amarilla, pequeña
1/2 cucharadita de sal
8 tiras de tocino cocinado, picado
2 1/4 tazas de queso pepper jack,
dividido
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