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Seguridad con los alimentos
La seguridad con los alimentos es una parte muy importante del
disfrute de su parrillada al aire libre. Siga estos cuatro pasos básicos
para proteger a los alimentos contra las bacterias nocivas:
Limpieza: Lávese las manos, lave los utensilios y las superficies con
agua jabonosa caliente, antes y después de manipular carnes y aves
crudas.
Separación: Mantenga las carnes y las piezas de aves crudas
separadas de los alimentos listos para comer, para evitar la
contaminación cruzada. Use bandejas y utensilios limpios para servir
los alimentos preparados.
Cocción: Cocine bien las carnes y las piezas de ave, para matar las
bacterias. Use un termómetro para verificar que los alimentos
alcancen la temperatura interna adecuada.
Refrigeración: Refrigere con prontitud los alimentos preparados y las
sobras.
Comuníquese con la Línea de información sobre carnes y aves del
Ministerio de Agricultura de EE UU para obtener mayor
información, al 1-800-535-4555. En Washington, D.C. por el
(202) 720-3333, entre las 10:00 h y las 16:00 h, hora normal del
Este.
Cómo saber cuándo las carnes están bien cocidas
• El exterior de las carnes y las piezas de ave preparadas en el
aparato a menudo se dora rápidamente. Use únicamente carne
descongelada y un termómetro para carnes, para verificar que
los alimentos alcancen una temperatura interna segura, y corte
la carne para verificar visualmente si ya está lista.
• Le recomendamos que antes de cocinar los alimentos en su
aparato, éstos estén a una temperatura de al menos 40° F.
• La temperatura de las aves enteras debe alcanzar 165° F. El
jugo de las mismas debe ser transparente y la carne no debe
tener color rosado.
• Los filetes de carne de res, de ternera, y de cordero, los
asados y las chuletas de cerdo se pueden cocer a 160° F.
• NUNCA cocine parcialmente las presas de carne o de aves,
para terminar de cocinarlas después. Cocine los alimentos
completamente, para destruir las bacterias nocivas.
USDA Temperaturas Internas Mínimas Seguras
Recomendadas
Carne de
vaca, Ternera, Cordero, Filetes,
Lomo de Cerdo
(con 3 minutos de reposo)
Pescado
Carne, Ternera, Cordero, y Cerdo - Molido
Platos de Huevo
Turquía, Pollo y Pato Entero, Pedazos y Tierra
10
Asado, y
145° F
145° F
160° F
160° F
165° F
Herramientas necesarias para el armado:
Destornillador No. 2, Philips o de hoja plana (que no viene incluido)
Llave inglesa pequeña (que no viene incluida)
Llave mixta de 7/16" (que no viene incluida)
Para guardar el a
parato
• Guárdela en un lugar seco.
• Cuando el tanque de gas esté conectado al aparato, guárdela
al aire libre, en un lugar bien ventilado y fuera del alcance de
los niños.
• Si desconecta el regulador del tanque, cuélguelo del asa con el
gancho que viene con el aparato.
• Cubra el aparato si la guarda al aire libre. El fabricante tiene a
su disposición una variedad de cubiertas para el aparato.
• SÓLO guarde el aparato bajo techo si se ha cerrado el paso y
desconectado el tanque de gas; retírelo del aparato y guárdelo
al aire libre.
• Antes de usar el aparato luego de haber estado guardado, siga
las instrucciones de la sección titulada "Cómo limpiar la unidad
del quemador".
Medidas de precaución para cocinar
• Las superficies exteriores de su CB600x™ pueden ponerse
muy calientes cuando lo usa. Recuerde que debe ponerse
guantes o mitones de cocina para ajustar el regulador de la
parte superior o para abrir la puerta del ahumador.
Nivel de agua
•
Controle el nivel del agua. Deje siempre agua en el recipiente
(a menos que desee dorar la comida). Si el agua se evapora
por completo, la comida puede quemarse rápidamente. Al usar
el ahumador, tenga mucho cuidado al añadirle agua si éste
está caliente.
Para guardar el regulador,
use el gancho de alambre
que se suministra.
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