Defort DEK-317-F Instrucciones De Servicio página 46

vog dna mokrom krpom, a zatim površinu osušite
suhom krpom. Nemojte za čišćenje koristiti abraziv-
ne ili grube tvari, koje mogu oštetiti njegovu površi-
nu;
• Sve eventualne prljavštine iz čajnika treba uklanjati
uz primjenu sapunice ili uz pomoć specijalnih sred-
stava za čišćenje i pranje, koja ne sadrže agresivne
kemijske tvari i koja ne dovode do korozije, kako bi
se izbjeglo oštećenje čajnika.
2. Uklanjanje kamenca:
• Kamenac se iz čajnika mora uklanjati redovito, kako
bi mu se produžio rok upotrebe;
• U uvjetima normalnog korištenja čajnik treba čistiti
od kamenca dva puta godišnje ili češće;
• Napunite čajnik vodom do razine WaterMax na pa-
nelu i dodajte u vodu malo octa, a nakon toga vodu
prokuhajte;
• Isključite napajanje (izvucite utikač iz utičnice za
struju);
• Dodajte jestivi ocat u čajnik i ostavite ga preko noći,
a nakon toga ga izlijte;
• Nalijte vodu u čajnik do razine WaterMax, pustite je
da prokuha, a nakon toga čajnik treba isprati vodom,
uklanjajući tako ostatke kamenca i octa;
• Još jednom detaljno isperite čajnik sa velikom količi-
nom vode, kako bi se uklonila sva prljavština.
Održavanje čajnika nakon prodaje.
U slučaju da se pojave bilo kakvi problemi u pogledu
kvalitete proizvoda potrebno je obratiti se u Servisnu
službu SBM group.
PREPORUKE ZA PRIPREMU ČAJA
ZELENI ČAJ:
Теhnološki proces obrade zelenog čaja podrazumijeva
minimalan stupanj djelovanja na čajni listić. Čajni listić
ne podvrgava se oksidaciji ili fermentaciji. To pomaže
da se maksimalno sačuvaju sva korisna svojstva čaja.
Kao sirovina za zeleni čaj koriste se pupoljci i mladi,
nježni listovi. Sakupljeni čajni listići najprije se suše ka-
ko bi se iz njih uklonila suvišna vlaga, a zatim se čajni
listići podvrgavatu termičkoj obradi u specijalnim ko-
tlovima na nižim temperaturama, kako bi se poboljšao
okus i aroma čaja. Termička obrada također značajno
usporava procese oksidacije u listovima, tako da čaj
ostaje duže vrijeme svjež i ukusan.
Zeleni čaj ima tonizirajući i okrepljujući utjecaj na or-
ganizam, a isto tako i jača organizam. Sadrži veliku
količinu vitamina i minerala, poboljšava metabolizam,
smanjuje razinu holesterola u organizmu, posjeduje
dezinfekcijska svojstva, potpomaže smanjenju tjelesne
težine.
Рreporuke za pripremu zelenog čaja:
• temperatura vode 70 stupnjeva;
• ostaviti ga u vodi tijekom 10-30 sekunda;
• čaj se može od istog lista pripremati 4-7 рuta, u ovi-
snosti od toga koliko ste čaja stavili i koliku jačinu
čaja volite da pijete;
• poželjno je čaj ispiti odmah, dok je još svjež i topao.
Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt čajnih listića s
vodom, а isto tako ne koristite "jučerašnji čaj".
BIJELI ČAJ:
List bijelog čaja podvrgava se minimalnom mehanič-
kom i termičkom djelovanju (stupanj oksidacije lista je
samo 5-7%). Za proizvodnju bijelog čaja, u ovisnosti od
kvalitete, оdabiru se nježni pupoljci (tipsi) ili fl eš (dva
listića i pupoljak). Оdlika obrade sirovine ogleda se u
tome što se ista samo ostavi na suncu da se malo pro-
suši, bez naknadne termičke obrade i uvrtanja listova.
Čajni listić pri tome zadržava svoj prirodni oblik. Svi
procesi se rade ručno, pri čemu je veoma važno isku-
stvo majstora čaja, kako bi se dobio blag i izbalansiran
okus.
Bijeli čaj ima prijatno rashladno djelovanje na organi-
zam, zato ga je osobito dobro piti preko ljeta. Smatra
se da bijeli čaj posjeduje ljekovita svojstva, smanjuje
sadržaj šećera u krvi, može se koristiti kao sredstvo za
skidanje temperature. Bijeli čaj posjeduje blag, nježan
ukus i fi nu aromu.
Рreoporuke za pripremu bijelog čaja:
• temperatura vode 80 stupnjeva;
• ostaviti ga u vodi tijekom 20-60 sekunda;
• čaj se može od istog lista pripremati 4-5 рuta, u ovi-
snosti od toga koliko ste čaja stavili i koliku jačinu
čaja volite da pijete;
• poželjno je čaj ispiti odmah, dok je još svjež i topao.
Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt čajnih listića s
vodom, а isto tako ne koristite "jučerašnji čaj".
OOLONG ČAJEVI
Oolong čajevi čine posebnu vrstu ćajeva, kod kojih
stupanj oksidacije čajnih listića varira od 35% do 80%.
Postoje mnogobrojne vrste, okusi i arome. Za oolong
čajeve koriste se krupni, cijeli listovi. Boja krajnjeg pro-
izvoda je od sivo-zelene do tamno-smeđe. Tehnologi-
ja izrade oolong čajeva je komplicirana i sastoji se od
nekoliko faza – sušenja, hlađenja, valjanja, klasiranja,
smotavanja, termičke obrade. Svaka vrsta oolong čaja
ima posebenosti u izradi.
Oolong čajevi su osobito cijenjeni zbog svoje neponov-
ljive arome, zadivljujućeg okusa i prijatnog naknadnog
okusa. Imaju tonizirajući utjecaj na organizam, sadrže
mnoštvo korisnih tvari, poboljšavaju probavu hrane i
metabolizam.
Рreoporuke za pripremu oolong čaja:
• temperatura vode 90 stupnjeva;
• preporučuje se pranje čaja: prelijte suvi list toplom
vodom i brzo je izlijtе – to će oprati listiće čaja od
eventualne prašine i omogućiće otvaranje listova;
• ostaviti ga u vodi tijekom 20-40 sekunda;
• sa svakom novom pripremom malo produžite vrije-
me pripreme čaja;
• čaj se može od istog lista pripremati 4-8 puta, u ovi-
snosti od količine čajnih listića i vrste oolong čaja;
• poželjno je čaj ispiti odmah, dok je još svjež i topao.
Ne dozvoljavajte dugotrajni kontakt čajnih listića sa
vodom, а isto tako ne koristite "jučerašnji čaj".
CRNI ČAJ:
Crni čaj je vrsta čaja koja se podvrgava punoj fermen-
taciji (oksidaciji) tijekom dva tjedna do mjeseca (po tra-
dicionalnoj tehnologiji). Postoji čaj od pupoljaka lišća,
granulirani, u kesicama i čaj u pločicama. Može biti aro-
matiziran, primjerice bergamot uljem. Okus crnog čaja
je lišen gorčine, a sam čaj je narandžaste ili crvene
boje. Čaj posjeduje kompleksno dejstvo koje istodobno
tonizira i umiruje.
Zahvaljujući alkaloidu kofeinu (teinu), crni čaj utječe
nadražujuće na centralni nervni sustav i povećava
radnu sposobnost. Pored toga, on stimulira rad srca,
46