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ACERCA DEL ARROZ
El arroz es una fuente importante de carbohidratos complejos bajos en grasa y
es abundante en tiamina, niacina y hierro. Es un ingrediente esencial para una
dieta saludable.
Hay muchas diferentes variedades de arroz disponibles en el mercado. Su Olla
para Cocinar Arroz de Aroma puede cada vez cocinar cualquier tipo de arroz
perfectamente. A continuación encontrará las variedades de arroz común-
mente disponibles y sus características:
Arroz de grano largo
Típicamente este arroz no tiene mucho
almidón y presenta granos individuales
y sueltos después de su cocimiento. El
arroz "Carolina" es un poco firme, y el
arroz "Jazmín" es el más firme de las var-
iedades de granos largos y es aromáti-
co y de mucho sabor.
Arroz de grano corto
El arroz de grano corto es de natu-
raleza suave, pegajoso y firme al
diente. Este es el arroz que se usa para
hacer sushi. El "Arroz California " es
suave; el "Arroz Dulce ", frecuente-
mente llamado arroz "perla" debido a
su forma redonda, es extra pegajosa y
es excelente para recetas como el
arroz con leche o budín de arroz.
Arroz integral
El arroz integral es frecuentemente
considerado la variedad más salud-
able. Tiene capas de salvado en cada
grano y contiene más vitaminas del
complejo B, hierro, calcio y fibra que el
arroz pulido (blanco). El arroz integral
más popular es de grano largo y tiene
una textura firme al diente.
Arroz silvestre
El arroz silvestre viene en muchas difer-
entes
variedades
Frecuentemente es mezclado con
arroz de grano largo por su textura más
firme y color en tonos de café hasta
negro. El arroz silvestre es ideal para rel-
lenar aves como pollo y pavo cuando
es cocinado con consomé y mezclado
con sus frutas secas favoritas.
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y
mezclas.
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