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ACERCA DEL ARROZ
El arroz es una fuente valiosa de carbohidratos complejos bajos en
grasa y es rico en tiamina, niacina y hierro. Es un ingrediente esencial
para una dieta saludable.
Existen diferentes variedades de arroz en el mercado. Su Arrocera
Aroma los cocina a la perfección, siempre. A continuación mencionamos
las variedades más comunes de arroz y sus características.
Arroz de grano largo
Típicamente, este arroz no
tiene almidón y tiene granos
sueltos, individuales cuando
está cocido. El arroz "Carolina"
es un poco más firme y el
"Jazmín" es el más firme de
todas las variedades de arroz
largo, además de que tiene
mucho sabor y es aromático.
Arroz de grano corto
Los
granos
característicamente
pegajosos y masticables. Este
es el arroz que se utiliza para
hacer
sushi.
"California" es suave, el "Arroz
dulce",
llamado arroz "aperlado" es
redondo, extra pegajoso y
excelente para hacer arroz con
leche.
12
cortos
son
suaves,
El
arroz
frecuentemente
Arroz integral
El arroz integral es considerado
frecuentemente
variedad más saludable. Tiene
capas de salvado en los granos y
contiene
más
vitaminas, hierro, calcio y fibra
que el arroz pulido (blanco). El
arroz integral más popular es el
de grano largo y tiene una
textura masticable.
Arroz salvaje
El arroz salvaje viene en
muchas variedades y mezclas
deliciosas. Con frecuencia, se
mezcla con arroz de grano largo
por su textura más firme y el
arroz integral por su color
oscuro. El arroz salvaje hace un
maravilloso relleno para pollo
cuando se cocina con consomé y
se mezcla con sus frutas secas
favoritas.
como
la
complejo
B,
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