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Freír en aceite abundante
Cuando fríe en la olla multiuso, sujete el asa de la cesta como descrito de la página 3. Antes de usarla, asegúrese de que la varilla
de bloqueo esté en la posición cerrada como mostrado en Fig. C de la página 3.
Información importante de seguridad
• No deje que el cable cuelgue ni caiga del borde de la encimera al alcance de los niños.
• Retire la tapa de la olla multiuso mientras calienta el aceite y mientras fríe los alimentos.
• Siempre retire el enchufe del tomacorriente, y luego el control de la olla multiuso cuando no está en funcionamiento.
¡ADVERTENCIA! Riesgos de quemaduras
• El aceite caliente puede causar quemaduras graves. Es necesaria una supervisión atenta cuando cualquier electrodoméstico sea
usado por niños o cerca de ellos.
• El agua y el aceite no se mezclan. La combinación puede ser peligrosa. Cuando calienta el aceite, cualquier gota de agua que esté
en el aceite puede sobrecalentarse, lo que provoca la formación de vapor volátil. Este vapor puede hacer que el aceite salpique,
desborde o brote violentamente de la olla multiuso. Siempre quita los cristales de hielo y el exceso de humedad de los alimentos
secándolos con papel de cocina antes de freírlos.
• Las papas crudas contienen un porcentaje alto de humedad; tenga sumo cuidado cuando freírlas.
• Tenga cuidado cuando fría masas, tales como beignets, rosquillas, bolillos rellenos, panecillos de harina de maíz y buñuelos. Las
burbujas de aire pueden formar en ellas durante la cocción y pueden reventarse, resultando en quemaduras. Para darlas vuelta al
freírlas y al retirarlas del aceite, use una espumadera o pinzas de cocina en vez de un tenedor.
• Preste mucha atención cuando fría tortillas de harina ya que contengan burbujas de aire. Mientras se fríen, el aceite puede quedar
atrapado dentro de las burbujas. Si no se escurren adecuadamente, las burbujas pueden reventarse y provocar quemaduras. Por eso,
después de freír, levante las tortillas fuera del aceite vegetal y deje de escurrir durante 30 segundos.
• Siempre deje de enfriarse por completo la olla multiuso antes de moverla, de retirar el aceite o de limpiarla.
Consejos útiles
• Fría alimentos que tengan el mismo tamaño y espesor ya que fríen más uniformemente y al mismo tiempo. No llene la cesta en
exceso. Si fríe demasiados alimentos a la vez, la temperatura del aceite cae y los alimentos absorban demasiado aceite.
• Use solamente los utensilios resistente al calor. El aceite caliente puede dañar la mayoría de utensilios de plástico y de goma.
Nunca dejen los utensilios de metal dentro la olla multiuso ya que se calienten, resultando en lesiones corporales.
• Use un aceite vegetal para freír en aceite abundante, como de maní, colza, maíz, girasol, soja u oliva ligera, debido a que pueden
aguantarse las altas temperaturas requeridas para freír. Nunca use el aceite de oliva extra virgen ni otros tipos de aceite vegetal ya
que se deterioran a temperaturas por debajo de las requeridas para freír.
• Nunca fríe con grasa sólida (grasa vegetal o animal, mantequilla, margarina). No derrite de manera uniforme y resulta en una
cantidad profusa de humo.
• No precaliente el aceite más que lo necesario y apague la olla multiuso una vez ha retirado la tanda final de alimentos. Lo más
tiempo que calienta el aceite, lo más se deteriora.
• Para empanar los alimentos, use cualquier tipo de harina, fécula de maíz, pan rallado comercial o migas finas de pan o de galletas
saladas. Para que el empanado peque mejor a los alimentos, meta los alimentos primero en una mezcla de huevos y leche; refiérase
a la receta de la página 10.
• Los alimentos rebozados tienden a pegarse a la cesta. Por eso, es más conveniente freír estos alimentos sin la cesta. Sin embargo, si
prefiere usar la cesta, introdúzcala al aceite antes de poner los alimentos rebozados adentro. Cuando fríe sin la cesta, debe de usar
un cucharón resistente al calor para introducir o retirar los alimentos.
Cómo freír
1. Posicione la olla multiuso sobre una superficie seca, nivelada, estable y resistente al calor, lejos del pared y del borde de la
superficie. No deje que el cable cuelgue ni caiga del borde al alcance de los niños. Retire su tapa.
ATENCIÓN: Para proteger la superficie de los daños de calor, posicione un protector resistente al calor, como papel de aluminio,
debajo de la olla multiuso. Tenga cuidado que no posicione el protector entre las patas de la olla y la superficie.
2. Llene la olla multiuso con el aceite vegetal hasta la línea de llenar, marcado en el interior de la olla. Nunca use más que 7 tazas
de 8 onzas de aceite vegetal.
3. Conecte la olla multiuso solamente a un tomacorriente polarizado de 120VAC. Ponga el control de calor a una temperatura de
400° y precaliente durante 20 minutos. Deje el control a 400° para freír.
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