Mainca PC-98L Manual Del Usuario página 20

TRITACARNE
INDICE
- INSTALLAZIONE.
- CONDIZIONI DI UTILIZZO.
- ISTRUZIONI PER L'USO.
- SISTEMAZIONE DI PIASTRE E LAME.
- PULIZIA.
- MANUTENZIONE.
- LIVELLO SONORO.
- GRAFICO 1
- SCHEMI ELETTRICI.
- LISTA DEL MATERIALE ELETTRICO.
- DISEGNO D'INSIEME.
- LISTA DEI RICAMBI.
ISTRUZIONI
Prima di eventuali manipolazioni della macchina si prega di leggere le indicazioni contenute in questo manuale di
ISTRUZIONI.
L' uso del macchinario con eventuali modifiche degli elementi relativi alla sicurezza di cui dispone può provocare
incidenti e viola la direttiva sociale 89/655/CEE. La ditta Equipamientos Cárnicos S.L non si assume alcuna
responsabilità per danni causati dall'uso del macchinario in tali condizioni.
INSTALLAZIONE
La macchina TRITACARNE è stata imballata in posizione operativa. Si consiglia di mantenerla in questa
posizione quando si apre l'imballaggio e la si installa. Sistemare la macchina su una superficie stabile e solida in
modo tale che il bordo superiore del vassoio rimanga ad un'altezza adeguata per operare. Tra i 100 ed i 140 cm.
Verificare se la tensione e la frequenza della rete corrispondono con quelle indicate nella targhetta delle
caratteristiche tecniche del macchinario, oltre al tipo di alimentazione elettrica e della macchina (monofasica,
trifasica, con o senza neutro). La macchina obbligatoriamente si deve collegare alla rete attraverso un protettore
differenziale del calibro adeguato alle caratteristiche tecniche indicate nella targhetta del macchinario.
L'installatore deve adattare il connettore maschio (spina) del macchinario alla rete di alimentazione, in maniera
tale che corrispondano perfettamente.
Verificare il corretto montaggio del gruppo PIASTRE e LAME. Vedasi grafico 1.
Svitare il dado frontale (A) e rimuovere l'intero gruppo. Nel rimontare la spina dentata, fare attenzione al perfetto
incasso della scanalatura (vedasi sistemazione di piastre e lame). Avvitare nuovamente il dado (A) delicatamente
alla fine del percorso per non stringere eccessivamente il gruppo di piastre/lame.
Collegare il macchinario alla rete e spingere il pulsante verde di avviamento per verificare il senso di rotazione
della spina dentata che deve essere antiorario (visto frontalmente ). Se gira al rovescio, invertire una fase nella
chiavetta.
CONDIZIONI DI UTILIZZO
La macchina tritacarne deve essere utilizzata per l'elaborazione di carni prive di ossi.
È necessario che la temperatura della carne sia inferiore ai 2ºC.
Non utilizzare mai il macchinario senza il vassoio (B), non modificare il protettore della bocca.
Fare attenzione alle indicazioni di montaggio delle piastre e delle lame. Non mettere in funzione la macchina se il
gruppo di taglio non è al suo posto ed il dado frontale non è stato stretto nella maniera dovuta.
ISTRUZIONI PER L'USO
Il processo di macinazione è molto semplice. Riporre il prodotto tagliato a pezzi sul vassoio. Premere il pulsante
verde di avviamento ed iniziare ad introdurre la carne nel tubo del vassoio perché cada sulla spina dentata (C) e
venga trasportata fino al gruppo piastre/lame. Secondo il prodotto da tritare, si dovrà utilizzare il pestello (D) come
convogliatore verticale per fare in modo che la carne avanzi verso la spina dentata.
Verificare periodicamente che il dado (A) non si allenti.
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