Mainca PC-98L Manual Del Usuario página 29

HAKMACHINE
INDEX
- INSTALLATIE.
- GEBRUIKSCONDITIES.
- GEBRUIKSINSTRUCTIES.
- PLATEN EN MESSEN AANBRENGEN
- REINIGING.
- ONDERHOUD.
- LAWAAINIVEAU.
- ELEKTRISCHE SCHEMA'S.
- LIJST VAN ELEKTRISCH MATERIAAL.
- ALGEMEEN SCHEMA.
- LIJST VAN ONDERDELEN.
INSTRUCTIES
Voordat men de machine manipuleert, moeten alle instructies van deze handleiding gelezen worden.
Het gebruik van de machine als deze veranderd is in het bijzonder de veiligheidsonderdelen, kan een ongeluk
veroorzaken en breek de norm Sociale Richtlijn 89/655/CEE. Equipamientos Cárnicos S.L is niet verantwoordelijk
voor het gebruik van de machine in die condities.
INSTALLATIE
De hakmachine is verpakt in werkpositie. Altijd in deze positie laten staat, zelfs bij het ontpakken en instaleren.
Plaats de machine om een vaste en vlakke plaats. Controller dat het stevig staat en zo niet, draai de pootjes zo in
of uit zodat het gewenste resultaat bereikt wordt, aangeraden wordt de hoogte van de werkplaats op 100 - 140
cm in te stellen.
Controleer dat de stroomspanning en frequentie die juiste zijn voor de eisen die op de plaat van de machine
staat, evenals het soort stroom (monofase, trifase, met of zonder aarde). De installateur moet de stekker
aanpassen aan het stopcontact, en is verplicht een differentiële beveiliging te gebruiken, met voldoende kaliber
dat bij de specificaties van de machine past.
Controleer dat de platen en messen groep goed gemonteerd is. Zie afbeelding 1.
Draai de frontale moer (A) los en verwijder de hele groep. Bij het opnieuw monteren let op dat het perfect in
elkaar past (zie verder hoofdstuk Platen en messen aanbrengen). Bij het aandraaien van de moer (A) doe dit
langzaam tegen het einde, om de platen en messen niet te hard aan te draaien.
Sluit de machine aan de stroom aan en druk op de groene knop om de draairichting te controleren, deze moet
tegen de kloksrichting draaien (van de voorkant af gezien). Als deze in tegengestelde richting werkt: draai een
fase van de stekker om en probeer opnieuw.
Nu is de machine geïnstalleerd en klaar om te gebruiken, maar eerst moet het gereinigd worden.
GEBRUIKSCONDITIES
De hakmachine is ontworpen om vlees zonder botten te verwerken.
De temperatuur van het vlees mag niet lager dan 2ºC zijn.
Nooit de machine zonder de bak gebruiken (B) of de mondbeschermer veranderen.
Let op de instructies voor het aanbrengen van de platen en messen. Nooit de machine starten zonder de
messengroep of zonder dat de frontale moer goed vastgedraaid is.
GEBRUIKSINSTRUCTIES
Het hakproces is uiterst simpel. Plaats het in stukjes gesneden vlees op de bak. Druk op de groene startknop en
begin met het introduceren van het vlees in de pijp van de bak, zodat het op de wormschroef valt (C) en naar de
26