Conseils De Cuisson - IKEA MOTSVARIG Manual Del Usuario

CONSEILS DE CUISSON

CONSEILS DE CUISSON
Ustensiles de pâtisserie
Le matériau de fabrication des ustensiles de pâtisserie affecte la répartition et le transfert rapide et
uniforme de la chaleur du plat aux aliments
Matériau
Ustensiles de pâtisserie
brillants
Ustensiles de pâtisserie
foncés
Ustensiles en verre
Ustensiles de pâtisserie à
isolation thermique
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Caractéristiques
Les ustensiles de pâtisserie bril-
lants en aluminium ou en maté-
riau non revêtu sont idéals pour
une cuisson uniforme. Ils con-
viennent à tous les produits de
boulangerie et pâtisseries
Les ustensiles de pâtisserie fon-
cés cuisent à plus haute tem-
pérature que les plats brillants.
Les ustensiles de pâtisserie en
verre cuisent à plus haute tem-
pérature que les plats brillants.
Les plats en verre sont pra-
tiques; ils permettent de cuire,
de servir et de ranger les ali-
ments.
Les ustensiles de pâtisserie à
isolation thermique cuisent à
plus haute température que les
plats brillants.
Ils sont conçus pour la cuisson
dans les fours au gaz.
Recommandations
Les températures et durées de cuisson re-
commandées sont fondées sur l'utilisation
d'ustensiles de pâtisserie brillants.
Réduire la température de cuisson de 25
°F
(13 ou 14 °C) avec les ustensiles foncés.
Réduire la température de cuisson de 25
°F
(13 ou 14 °C) avec les ustensiles en verre.
Augmenter la température de cuisson de
25 °F (13 ou 14 °C) avec les ustensiles à
isolation thermique.
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