Philips HD 4285 Manual Del Usuario página 19

Temperatuur soort voedsel
160 °C Kip (filet,
drumsticks)
170 °C Kaaskroketten
Garnalenbeignets
180 °C Appelbeignets
Kaasbeignets
Vissticks/-filet
Gehaktballetjes
Mosselen
190 °C Berliner bollen
Doughnuts (Donuts)
Patates frites **)
Cordon bleu
Viskroketten
Vleeskroketten
Aardappelkroketten
Aardappelschijfjes
Wiener Schnitzel
Bitterballen
*) Voor bevroren voedsel kunnen de bereidingstijden wat langer zijn.
**) Zie voor het frituren van verse frites het hoofdstuk "Patates Frites".
- Zet na gebruik de temperatuurknop op de
laagste stand (geheel linksom draaien) (fig. 22)
en haal de stekker uit het stopcontact.
- Maak het apparaat schoon als de olie/het vet
voldoende is afgekoeld.
- U kunt de handgreep achterover kantelen en in
de frituurmand bewaren. Zet de pan met het
deksel erop weg. Zo houdt u stof e.d. buiten de
pan.
- U kunt het snoer opgerold bewaren in de
houder aan de achterzijde van het apparaat.
"Koele zone"
Bij deze frituurpan verkolen losgeraakte
voedseldeeltjes niet, zodat de olie/het vet langer
in goede conditie blijft. De losse deeltjes
verzamelen zich in de "koele zone" onder het
verwarmingselement.
Nadat het apparaat is afgekoeld, kunt u de
regelunit met verwarmingselement en snoer
verwijderen, de binnenpan uit het apparaat nemen
en de olie/het vet door een fijne zeef gieten.
Tabel
In de onderstaande tabel wordt aangegeven wat u
in één bakbeurt met de frituurpan zoal kunt
max. hoeveelheid per keer
niet bevroren diepvries
400 g 300 g
6 st. 4 st.
6-8 st.
6-8 st.
6-8 st.
8-10 st. 8 st.
14-20 st.
14-18 st.
6 st.
6 st. 4 st.
700 g 500 g
4 st.
6 st. 4 st.
6 st. 4 st.
6 st. 4 st.
700 g 500 g
4 st.
14 st. 14 st.
bereiden en welke temperatuur en bereidingstijd u
daarvoor kiest. U kunt enigszins van de gegeven
aanwijzingen afwijken, in verband met de te
bereiden hoeveelheid en uw smaak.
Als (voor dezelfde hoeveelheden!) afwijkende
aanwijzingen worden gegeven op de verpakking
van het voedsel, volgt u deze op.
Patates Frites
Op deze manier maakt u de lekkerste, mooiste en
meest krokante patates frites:
• Gebruik bij voorkeur niet al te nieuwe aard-
appelen.
• Snijd de aardappelen in dikke plakken. Snijd
deze in repen. Spoel deze in een vergiet af
onder de koude kraan: dan zullen ze tijdens het
bakken niet tegen elkaar plakken. Droog de
reepjes vervolgens af (bij voorbeeld met
keukenpapier).
• Bak de frites in twee bakbeurten:
- de eerste op 160 °C (8-10 minuten)
- de tweede op 190 °C (2-4 minuten).
Schud het mandje met kleine tussenpozen
gedurende de tweede bakbeurt; dan worden de
frites gelijkmatig bruin.
19
baktijd*)
(minuten)
20-25
5
2-4
4-5
2-4
3-5
4-5
2 1 ⁄ -3
2
2-4
6-8
5
3-4
5
5
5
5
2 ⁄ -3
1
2
5