Tabla De Cocción De Cordero - Miele ESW 7010 Instrucciones De Manejo

Cocción a baja temperatura
Tabla de cocción de cerdo
Tipo de carne
Solomillo
aprox. 550 g
Medallones
aprox. 4 cm de altura
* 65 °C muy hecho
 Tiempo de dorado /  Temperatura interior /  Tiempo de cocción /  Ajuste
de temperatura
Tabla de cocción de cordero
Tipo de carne
Costillar de cordero
aprox. 170 g
Costillar de cordero
aprox. 400 g
Lomo de cordero
despiezado
aprox. 600 g
* 60 °C al punto / 65 °C muy hecho
 Tiempo de dorado /  Temperatura interior /  Tiempo de cocción /  Ajuste
de temperatura
32
 [min]
6–8 en total
2 por cada lado
 [min]
2–4
2–4
2–4
2–4
2 por cada lado
2 por cada lado
* [°C]  [min]
65 90–110
65 85–100
* [°C]  [min]
60 45–60
65 85–100
60 45–60
65 85–100
60 45–60
65 95–110

    
    

    
    
    
    
    
    