Tabla De Cocción De Pescado - Miele ESW 7010 Instrucciones De Manejo

Tabla de cocción de carne de caza
Tipo de carne
Medallones de ciervo
3–4 cm de altura
Lomo de corzo des-
piezado
aprox. 800 g
* 60 °C al punto / 65 °C muy hecho
 Tiempo de dorado /  Temperatura interior /  Tiempo de cocción /  Ajuste
de temperatura
Tabla de cocción de pescado
Tipo de pescado
Salmón
400 g
Trucha (entera)
aprox. 350 g
Bacalao
200 g
Dorada (entera)
aprox. 480-500 g
Lubina (entera)
aprox. 480-500 g
 Tiempo de dorado /  Temperatura interior /  Tiempo de cocción /  Ajuste
de temperatura
Cocción a baja temperatura
 [min]
2 por cada lado
2 por cada lado
2 por cada lado
2 por cada lado
 [min]
2 por el lado de la
piel
2 por cada lado
sin rehogar
2 por cada lado
2 por cada lado
* [°C]  [min]
60 65–80
65 95–110
60 55–70
65 95–110
 [°C]  [min]
52 45–60
52 15–30
52 75–90
52 25–40
52 20–35

    
    

    
    
    
    
    
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