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Su función es fijar mediante los pinchos las carnes a asar, dichas espadas tienen la sección cuadrada de
forma que al ser introducidas en los ejes de arrastre hace que estas giren.
b) Bandeja
Situada en el interior de la cámara de asado y debajo de las espadas, su función es la de recoger los jugos que
el asado suelta.
Esta bandeja permite ser extraída hacia afuera unos 10 cm sin que esta quede fuera de la cobertura del
viertegotas, permitiendo de esta manera y con la hoja de cristal cerrada, la recogida de jugos en caso
necesario.
CAPÍTULO 2
INSTALACIÓN
ESPACIO OCUPADO
Su asador requiere para su correcta instalación un espacio mínimo igual al de sus dimensiones, más las
distancias a la pared o a cualquier otro aparato que se indican en la Fig.1.
La instalación del mismo se deberá realizar de acuerdo con la normativa de seguridad vigente en su localidad.
El asador es un aparato de tipo A (no es necesaria una extracción forzada para los gases de la combustión) no
obstante se recomienda la instalación de una campana extractora de humos con el fin de evitar daños en el
techo del local donde está instalado, así como deterioros producidos por el calor, los humos y las grasas
desprendidas por la cocción.
Fig. 1.
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