Características Y Controles; Limpieza; Funcionamiento - Vollrath Cayenne Manual Para Operadores

CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES
A B
A Interruptor de iluminación. Enciende o apaga las luces.
B Luz piloto. Indica que la vitrina se está calentando. No es
una luz de encendido/apagado.
C Selector del control de termostato. Se usa para fijar o
ajustar la temperatura.
Fuente de agua (no se muestra). Llénela con agua para
agregar humedad a la vitrina.

FUNCIONAMIENTO

PRECAUCIÓN
Peligro de quemaduras
No toque la comida y líquidos calientes ni las superficies de
calentamiento cuando el equipo esté calentando o
funcionando.
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior del equipo, ya que ello podría causar una descarga
eléctrica.
AVISO: Deje que la vitrina se precaliente aproximadamente 15
minutos antes de colocar los alimentos en su interior.
AVISO: Los alimentos deben prepararse y colocarse en las vitrinas
a temperaturas de servicio apropiadas. Revise
regularmente la temperatura de los alimentos.
AVISO: Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos
para mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de
los Estados Unidos (United States Public Health Service)
recomienda mantener los alimentos a un mínimo de 140 ºF
(60 ºC) para prevenir el crecimiento de bacterias.
1. Ajuste el control de termostato en la temperatura deseada; la luz
piloto se ilumina para indicar cuando la vitrina se está calentando.
2. Si lo desea coloque el interruptor de iluminación en la posición de
encendido.
3. Para agregar humedad, llene la fuente con agua hasta una
profundidad de aproximadamente ¹⁄₂" (1,3 cm). Supervise el nivel
del agua durante el funcionamiento.
4. Deje que la vitrina se precaliente durante 15 minutos antes de
colocar la comida preparada caliente en su interior. Cuando la vitrina
se haya calentado a la temperatura fijada, la luz piloto se apagará.
5. Coloque sobre las repisas los recipientes de comida a la temperatura
de servicio adecuada.
AVISO: Distribuya el peso de manera uniforme en las repisas.
6. Cuando termine de usar la vitrina, gire el control de termostato al
ajuste más bajo, coloque el interruptor de iluminación en la posición
de apagado (OFF) y desenchufe la unidad.
Manual para operadores de vitrinas angulares calentadas Cayenne
7. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos
cuando retire las fuentes de comida.
8. Si usa la fuente de agua, deje que el agua se enfríe por completo
antes de desecharla.
9. Siga la sección LIMPIEZA en este manual.

LIMPIEZA

C
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente el equipo.
1. Desenchufe el equipo.
2. Deje que se enfríe totalmente antes de limpiarlo.
3. Use un paño húmedo o esponja sumergida en agua jabonosa para
limpiar el equipo. Enjuáguelo y séquelo completamente.
4. Se puede usar un limpiavidrios de alta calidad no tóxico para limpiar
los componentes de vidrio de la vitrina.
®
PRECAUCIÓN
Peligro de quemaduras
Deje que el equipo se enfríe antes de moverlo o limpiarlo.
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior del equipo, ya que ello podría causar una descarga
eléctrica.
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