Bron COUCKE Mandoline Modo De Empleo página 6

3 - LA SÉCURITÉ
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Selon le modèle que vous avez acquis, vous êtes en possession :
- soit du chariot protecteur en acier inoxydable
- soit du poussoir en polycarbonate
Ces deux accessoires sont faits pour réduire au maximum les risques de coupures
des doigts.
> Utilisation du chariot en acier inoxydable
Le chariot coulisse sur la mandoline comme sur des rails : il est prisonnier grâce aux
rebords des côtés du châssis de la mandoline.
seur de coupe déjà réglée) avant d'engager le chariot sur la mandoline. À défaut, le
chariot pourrait rayer la surface de la grande plaque d'appui.
Disposer le légume à trancher dans la cage du chariot et rabattre le couvercle, qui
comporte des ergots de maintien, sur le légume.
Ensuite, manœuvrer le chariot de bas en haut et de haut en bas, dans un mouvement
régulier de va-et-vient, en appuyant régulièrement sur le couvercle afin de mettre en
pression le légume. L'épaisseur de coupe aura été réglée au préalable.
> Utilisation du poussoir universel en polycarbonate
Le poussoir s'utilise comme une deuxième main, intermédiaire entre les lames de la
mandoline et votre propre main, évitant ainsi les coupures.
Il est complètement indépendant du châssis de la mandoline lors de son utilisation.
Ajuster l'épaisseur et le type de coupe souhaités.
Piquer le légume sur les piques en inox du poussoir. Saisir le poussoir et couper le
légume sur la mandoline en exerçant une pression continue sur le chapeau du pous-
soir avec la paume de la main. Ainsi après chaque tranche, le légume est prêt pour
la tranche suivante.
En fin de coupe, le poussoir
vient se loger entre les deux
côtés de la mandoline grâce
à un rebord circulaire.
4 - NETTOYAGE
La Mandoline Bron-Coucke est réalisée en acier inoxydable de haute qualité.
Elle peut se laver au lave-vaisselle. Cependant, un lavage sous l'eau courante est
suffisant, ceci afin de prolonger la durée de vie des lames. En effet, les lames de la
mandoline sont réalisées en acier inoxydable trempé et ne présentent pas la même
résistance à la corrosion que le reste de l'appareil. Cette résistance peut varier en
fonction du type de détergent utilisé dans le lave-vaisselle. De plus, l'utilisation pro-
longée du lave-vaisselle peut émousser les lames à la longue.
Le chariot en acier inoxydable et le poussoir en polycarbonate peuvent être lavés au
lave-vaisselle.
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Utiliser le chariot ou le poussoir chaque fois que possible
pour éviter tout danger de coupures, la mandoline étant
équipée de lames très tranchantes.
Pour le mettre en place, engager le chariot sur la mandoline
en position de travail. Deux sens d'engagement sont pos-
sibles, le bon sens est lorsque l'articulation du chariot est
engagée en premier.
Articulation
La grande plaque d'appui doit être en position basse (épais-
Un lavage à l'eau chaude avant la première utilisation est fortement
recommandé. • Un lavage après chaque utilisation est nécessaire et
garantit une bonne hygiène de l'équipement.
Rebord circulaire
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