Moretti Forni NordCap F100E Manual Del Usuario página 57

Pour activer / désactiver la fonction appuyer sur la touche «
BOOSTER ». Après l'activation, l'écran devient ORANGE et une icône
spécifique s'affiche à gauche des niveaux des paramètres de cuisson.
REMARQUE:
La fonction peut être activée uniquement si
le four est en modalité START.
3.2.2.1 SÉLECTION « PROGRAMMES »
L'utilisation en modalité Programmes permet à l'opérateur de travailler
en modalité « automatique », c'est-à-dire en ayant la possibilité
d'enregistrer et/ou de rappeler de la mémoire des programmes de cuisson
dont les paramètres ont été préalablement saisis. Chaque programme de
cuisson peut mémoriser 1 préchauffage et jusqu'à 9 phases (steps),
caractérisée chacune par : 1 température, 1 temps, possibilité d'injecter la
quantité de vapeur souhaitée, possibilité de déterminer la position de la
soupape d'évacuation des vapeurs, possibilité d'activer la fonction
« Power Booster ». En outre, une image peut être associée à chaque
programme.
La présence d'un programme en exécution s'affiche sur la « barre d'état
» à partir du nom du programme et de l'icône associée au programme
(si elle est prévue).
Pour la gestion des Programmes, accéder au menu dédié. Appuyer sur
la touche MENU, sélectionner la rubrique « PROGRAMME » avec les
touches « SÉLECTION » (↑ et ↓) puis appuyer sur OK pour accéder
aux sous-menus.
Sur l'afficheur, en faisant défiler la liste à l'aide des touches «
SÉLECTION », on peut sélectionner les rubriques suivantes :
- « Récents » : affiche la liste des derniers programmes utilisés ;
- « Recherche par image » : affiche la liste avec les images des
programmes disponibles en mémoire ;
- « Rechercher par nom » : filtre le choix des programmes sur la base
du mot introduit ;
- « Introduire nouveau » : lance la procédure pour la création d'un
nouveau programme ;
- « Modifier » : lance la procédure pour la modification d'un
programme existant ;
- « Éliminer » : lance la procédure pour l'élimination d'un programme
existant ;
- « Importer USB » : lance la procédure pour l'importation dans la
mémoire interne de programmes mémorisés sur un dispositif USB
externe
- « Exporter USB » : lance la procédure pour la copie des programmes
existants dans la mémoire interne sur un dispositif USB externe.
- « Programmes par défaut » : lance la procédure de rétablissement
des programmes prédéfinis du Fabricant.
• RÉCENTS
C'est la fonction qui propose les 6 derniers programmes utilisés en les
disposant graphiquement de manière à ce qu'à chaque touche neutre
corresponde la sélection d'un programme (fig. 25a). Sélectionner le
programme souhaité avec la touche correspondante et lancer la phase
de réchauffage / cuisson en utilisant les paramètres du programme
choisi.
• RECHERCHE PAR IMAGE
C'est la fonction qui énumère tous les programmes présents en
mémoire, en les énumérant graphiquement par groupe de six
programmes pour chaque page–écran (fig. 25b). Ils sont énumérés
dans l'ordre d'introduction, du plus ancien au plus récent. Sélectionner
le programme souhaité avec les touches « SÉLECTION » puis appuyer
sur « OK » pour le mettre en exécution et lancer la phase de
réchauffage / cuisson en utilisant les paramètres du programme choisi.
• RECHERCHE PAR NOM
C'est la fonction qui permet de rechercher un programme en en
frappant le nom ou une partie de ses initiales. Sur le clavier
alphanumérique proposé à l'écran (fig. 25c), composer le nom en
sélectionnant les caractères souhaités au moyen des touches «
SÉLECTION » et en confirmant les différents caractères en appuyant
sur « OK ». Au terme de l'introduction du mot-clé, sélectionne
FINE/END, appuyer sur « OK ». Une liste de noms présents en
mémoire dont les initiales correspondent aux mots introduits
s'affichent. Sélectionner le programme souhaité au moyen des touches
« SÉLECTION » puis appuyez sur « OK » pour afficher la
récapitulation du programme sélectionné. On peut faire défiler la
page–écran de récapitulation au moyen des touches ↓ ou ↑ si le nombre
des phases dépasse le nombre maximal qui peut être affiché.
Confirmer avec « OK » pour exécuter le programme et lancer la phase
de réchauffage / cuisson en utilisant les paramètres du programme
choisi. Appuyer sur « RETURN » pour revenir à la page-écran
précédente.
REMARQUE:
ne correspond à aucun nom présent en mémoire, les programmes
les plus proches de la recherche effectuée seront proposés dans la
liste!
• INTRODUIRE NOUVEAU
La première page-écran de la procédure d'introduction d'un programme
demande l'introduction du nom du programme (fig. 26a). Un curseur
clignotant dans la partie supérieure de l'afficheur indique qu'on doit
introduire la première lettre du nom. Utiliser le clavier pour
sélectionner la lettre souhaitée avec les touches « SÉLECTIONS » puis
appuyer sur « OK » pour confirmer la lettre et passer au caractère
successif et ainsi de suite. S'il faut effacer la dernière lettre introduite,
sélectionner CANC/DEL et appuyer sur « OK ». Pour terminer
l'introduction du nom et passer à la page-écran suivante, sélectionnés
FIN/END et appuyer sur « OK ». On accède ainsi à la deuxième page–
écran de programmation qui demande l'introduction du préchauffage
(fig. 26b). Utiliser les touches « + » et « - » pour sélectionner ce
paramètre puis confirmer avec la touche « OK ». Dans la partie
inférieure, la ligne correspondant au « H » (heating) est complétée
avec la valeur saisie. On passe ainsi à la page-écran d'introduction des
phases de cuisson successive (steps). On peut programmer jusqu'à 9
phases. sélectionner ensuite la température de la phase « 1 » (fig. 26c)
avec les touches « + » et « - » correspondantes puis établir la position
de la soupape d'évacuation des vapeurs avec la touche « Valve » (fig.
15b rep. 3) : à chaque pression l'état ouvert / fermé de l'icône change.
si la phase a besoin de vapeur, appuyez sur la touche « Steam » (fig.
15b rep. 5) pour activer / désactiver la vapeur au cours de cette phase.
Au cours de la phase actuelle, on peut également activer la fonction «
Power Booster » en appuyant sur la touche « Booster » (fig. 15b rep.
7) : à chaque pression l'icône et activée / désactivée. En confirmant cet
ensemble de sélections en appuyant sur « OK » (symbole √), la ligne
correspondant à la phase « 1 » est complétée avec les valeurs
sélectionnées. Passer au réglage de la durée de la phase avec les
touches « + » et « - » (fig. 26d). Confirmer avec « OK » ( symbole √)
pour mémoriser le temps sélectionné. Si la phase a été caractérisée par
l'introduction de vapeur, régler la quantité de vapeur avec les touches «
+ » et « - » (fig. 26e). En confirmant cet ensemble de sélections en
appuyant sur « OK » (symbole √), la ligne correspondant à la phase «
1 » est complétée et on passe à la phase successive « 2 ». Passer à la
personnalisation de la phase « 2 » et des phases successives en suivant
la procédure qu'on vient de décrire. Pour terminer l'introduction des
phases, appuyer sur la touche « Enregistrer » représentée par l'icône
d'un disque (fig. 26f rep. A).
REMARQUE:
phase au moins pour pouvoir être mémorisé !
Au cours de l'introduction des paramètres d'une phase, appuyer sur la
touche « Éliminer » représentée par l'icône d'une poubelle (fig. 26f rep.
B) pour nettoyer les paramètres qu'on vient d'introduire si des erreurs ont
été commises.
Pour terminer la programmation, sélectionner l'image associée au
programme dans un ensemble d'icônes préchargées. En confirmant avec
la touche « OK », on affiche la récapitulation du programme avec toutes
les phases introduites précédemment (fig. 26g), en haut s fiche la durée
totale de l'ensemble du programme et l'icône qui y est associée. Appuyer
sur « OK » pour l'exécuter, sur « RETURN » pour remonter aux pages-–
écrans précédentes.
• MODIFIER
On peut modifier un programme de trois façons :
- Modification directe
- Modification à partir de « Récapitulation programme »
- Modification à partir du « Menu Programmes »
Quand le four se trouve dans un état différent de la cuisson est en
modalité « Programmes », effectuer l'opération de modification directe
en maintenant la touche « P » enfoncée pendant quelques instants
jusqu'à ce que la page écran de modification s'affiche à l'écran (fig. 26h).
En alternative, appuyer sur la touche P pour accéder à la liste des
programmes, sélectionner le programme souhaité pour accéder à la
récapitulation du programme (fig. 26g). Appuyer sur la touche «
Modifier » représentée par l'icône d'un crayon (fig. 26g rep C) pour
ouvrir la page–écran de modification (fig. 26h).
En outre on peut accéder MENU, sélectionner « Programmes », appuyer
sur « OK », sélectionner « Modifier », confirmer avec « OK ». À présent,
le clavier s'affiche pour effectuer une « RECHERCHE PAR NOM ».
Voir le point précédent pour effectuer la recherche, puis sélectionner le
programme qu'on souhaite modifier.
Quoi qu'il en soit, une fois que la page–écran de modification est ouverte
(fig. 26h), sélectionner la phase qu'on souhaite modifier avec la touche ↓.
Choisir une des solutions suivantes pour la phase sélectionnée :
FR/8
Si l'on frappe une série de caractères qui
Un programme doit être constitué par 1