Nettoyage General - Moretti Forni NordCap F100E Manual Del Usuario

LES INSTRUCTIONS
EXTRAORDINAIRE " SONT STRICTEMENT RESERVEES AU PERSONNEL
TECHNIQUE SPECIALISE MUNI D'UNE LICENCE SPECIFIQUE, RECONNU ET
AGREE PAR LE FABRICANT.
5 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
5.1 OPÉRATIONS PRÉALABLES DE SÉCURITÉ
ATTENTION!
Toutes les opérations d'entretien et
de réparation doivent être effectuées en adoptant des
équipements appropriés contre les accidents et par un
personnel qualifié reconnu et agréé par le fabricant.
Avant d'effectuer toute opération d'entretien, arrêter
l'alimentation électrique en éteignant les interrupteurs
installés à l'extérieur du four et/ou de l'étuve et après avoir
débranché les câbles d'alimentation de leurs prises.
Toutes les précautions sont importantes pour la bonne
conservation du four ; la non observation de ces précautions
pourrait causer de graves dommages qui ne seraient pas
compris dans la garantie et pourrait représenter une
exposition à des risques.
ATTENTION!
De façon régulière et dès la
survenue d'anomalies de fonctionnement, l'appareil doit
être contrôlé par un
technicien spécialisé qui doit en vérifier l'état.
ATTENTION!
Quelques-unes des opérations ci-
après illustrées exigent la présence de deux personnes au
moins.
5.2

NETTOYAGE GENERAL

Les opérations au point 5.1 ayant été exécutées, procéder au
nettoyage ordinaire comme suit :
Procéder régulièrement au nettoyage général de l'appareil.
Quand l'appareil a refroidi, enlever soigneusement tous les
résidus résultant de la cuisson de tous les composants à
l'intérieur et à l'extérieur à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge
humectés, éventuellement avec de l'eau savonneuse et ensuite
rincer et essuyer, en nettoyant les parties satinées en suivant le
sens du satinage.
ATTENTION!
Éliminer
soigneusement les éventuelles graisses qui auraient débordé
en phase de cuisson car elles pourraient causer de possibles
combustions et déflagrations.
ATTENTION!
Ne lavez pas l'équipement avec des
jets d'eau ou des nettoyeurs à vapeur. Éviter que l'eau ou
les éventuels produits utilisés entrent en contact avec les
parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents
dangereux pour la santé.
REMARQUE:
En particulier, le verre de la
chambre de cuisson est muni, à l'extérieur, d'une couche
athermique ; pour éviter de l'endommager, ne jamais la
nettoyer avec de la paille de fer, des produits abrasifs ou
des détergents en poudre; utiliser exclusivement de l'eau
savonneuse tiède.
REMARQUE:
Ne pas nettoyer les vitres des
portes lorsqu'elles sont encore chaudes.
Ne pas utiliser des solvants, produits de lessive contenant
des substances agressives (chlorées, acides, corrosives,
abrasives, etc...) ou des outils pouvant abîmer les surfaces ;
avant de mettre en marche s'assurer de ne pas avoir laissé
dans l'appareil les produits ou les outils utilisés pour le
nettoyage.
ATTENTION
SUIVANTES
régulièrement et
FR/13
RELATIVES
5.3 REMPLACEMENT
CHAMBRE DE CUISSON
5.3.1 REMPLACEMENT DU MOTEUR
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la
façon suivante pour le changement du moteur :(Voir tableau A)
F45E-F50E-F100E
- Enlever le panneau postérieur en dévissant les vis de
fixation.
- Ouvrir la porte et ôter la grille porte-plaques de D et la grille
porte-plaques de G.
- Extraire la grille postérieure
- Retirer le ventilateur en dévissant la vis (dét. 13 pl. A )
- Débrancher les fastons du moteur.
- Extraire le moteur en dévissant les vis (dét. 16 pl. A)
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.3.2 REMPLACEMENT DES RÉSISTANCES
Les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante pour remplacer les résistances : (Voir pl.A)
F45E-F50E-F100E
- Enlever le panneau postérieur en dévissant les vis de
fixation.
- Débrancher les fastons de la résistance.
- Ouvrir la porte et ôter la grille porte-plaques de D et la grille
porte-plaques de G.
- Extraire la grille postérieure
- Dévisser les vis de la plaquette
- Extraire la résistance (dét.17 pl.A)
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.3.3 REMPLACEMENT DU THERMOCOUPLE
Une fois les opérations du 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante pour le remplacement du thermocouple : (Voir pl.A)
- Enlever le panneau postérieur en dévissant les vis de
fixation.
- Remplacer le thermocouple (détail 12 plA) en le sortant de
son logement ;
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.3.4 REMPLACEMENT DU THERMOSTAT DE
SÉCURITÉ
ATTENTION!
Vérifier
fonctionnalité du thermostat de sécurité.
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la
façon suivante pour le remplacement du thermostat de sécurité :
(Voir pl.A)
F45E-F50E-F100E
- Dévisser le capuchon et l'écrou de fixation du thermostat
(dét.3 pl.A) ;
- Enlever le panneau postérieur en dévissant les vis de
fixation.
- Enlever le capteur du thermostat, placé à l'intérieur de la
laine de roche isolante, en dévissant le cache de protection et
en retirant avec une lame la partie de laine de roche
concernée ;
- Sortir le thermostat et débrancher les fastons ;
- Remplacer le thermostat avec son capteur et la partie de laine
de roche usagée si nécessaire ;
-
Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
A L'"ENTRETIEN
DE PIÈCES DE LA
périodiquement la