VEGETAL
CANTIDAD PREPARACIÓN
½ libra .
Remolachas
Remueva el tallo y los
frescas
(aproxi-
extremos con raices .
(cortadas en
madamente
Pele y corte en forma
cuartos)
2 de
de cuñas .
tamaño
mediano)
Brócoli fresco
½ libra .
Corte en ramilletes .
Coles o
2 tazas
Corte a tráves de la
repollos de
base de cada col .
Bruselas
Col
½ libra
Cortada en forma de
cuñas .
¼ libra
Zanahorias
Rebane .
Coliflor
¼ libra
Cortada en ramilletes . 22 a 25
Maíz
2 mazorcas
Corte a la mitad .
Guisantes de
¼ libra
Recórtelos y déjelos
vaina plana o
enteros .
guisantes de
vaina redonda
Papas nuevas
3 de tamaño
Corte a la mitad .
(de piel roja)
mediano
(aproxima-
damente
½ libra)
Espinaca de
2 tazas,
Utilice hojas enteras .
hoja, fresca
empacadas
de forma
compacta
Calabaza
2 tazas
Pele y corte en
moscada
cubitos de 1 pulgada .
Calabacín
½ libra
Rebane .
de verano
(calabacin
amarillo o
verde)
24
TIEMPO
SUGERENCIAS
26 a 28
Sirva con
minutos
mantequilla .
14 a 16
Sazone con sal,
minutos
pimienta y cáscara
de limón rallada .
24 a 26
Adorne con
minutos
avellanas
tostadas, picadas .
24 a 26
Adorne con
minutos
tocino cocinado,
desmoronado .
18 a 20
Sazone con sal,
minutos
pimienta y cáscara
de naranja rallada .
Adorne con migas
minutos
de pan tostadas y
mantequilla .
15 a 20
Sirva con
minutos
mantequilla y
condimentos .
10 a 12
Sirva con
minutos
cebolletas
picaditas y
rociadas con salsa
de soya .
24 a 26
Mezcle con
minutos
mantequilla y
perejil .
10 a 12
Adorne con ajo
minutos
asado y piñones
tostados .
24 a 26
Sirva con
minutos
mantequilla y
condimentos .
14 a 16
Sazone con sal y
minutos
pimienta de ajo .
VEGETAL
CANTIDAD PREPARACIÓN
Vegetales
10 onzas a
Retire de la bolsa y
½ libra
congelados,
sazone .
incluyendo
vegetales
mixtos, tales
como una
mezcla de
brócoli, salteado
de brócoli y
salteado de
pimientos
Guisantes
½ libra
Remueva de la bolsa .
congelados
TABLA PARA PESCADO COCINADO AL VAPOR
Añada 1 ½ tazas de agua a la olla de cocción . Añada 1 limón, cortado en rebanadas
gruesas, al agua . Sazone el pescado con jugo de limón y sazón Old Bay .
PESCADO
CANTIDAD PREPARACIÓN
1 ½ libras
Salmón
Filetes
Vieiras
1 libras
Tamaño mediano
Pargo
1 libras
Entero, remueva la
cabeza y la cola .
Camarones
1 libra
(20 a 24)
Pez espada
1 libras
2 bistecs medianos
TIEMPO
SUGERENCIAS
16 a 18
minutos
14 a 16
Incorpore menta
minutos
fresca, picada .
TIEMPO SUGERENCIAS
24 a 26
Cubra con
minutos
rebanadas de
limón y eneldo
fresco, recortado .
14 a 16
Bien tiernos; sirva
minutos
con salsa tártara y
cuñas de limón .
20 a 22
Rocíe con ajo y
minutos
vinagreta de soya .
15 a 18
Sazone con
minutos
condimentos para
o hasta
mariscos y limón .
que los
cama-
rones
cambien
a un
color
rosado
15 a 17
Bien tiernos; sirva
minutos
con salsa tártara y
cuñas de limón .
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