Whirlpool AKP 244/IX Manual Del Usuario página 21

Receita
Bolachas/Pequenas tartes
Massa cozida para pães
Vols-au-vent/Salgadinhos de massa
folhada
Lasanha e Carnes
Carnes e Batatas
Peixes e Legumes
Merengues
NOTA: os tempos de cozedura e as temperaturas são aproximados para 4 doses.
UTILIZAÇÃO RECOMENDADA E SUGESTÕES
Como efectuar a leitura da tabela de cozedura
A tabela indica a melhor função a utilizar com um determinado alimento, a cozinhar numa ou em várias prateleiras em simultâneo. Os tempos de cozedura começam a partir do
momento em que o alimento é colocado no forno, excluindo o pré-aquecimento (sempre que necessário). As temperaturas e os tempos de cozedura são meramente indicativos e
dependem da quantidade de alimento e do tipo de acessórios utilizados. Comece por utilizar os valores recomendados mais baixos e, se o alimento não ficar bem cozinhado, passe a
utilizar os valores mais altos. Utilize os acessórios fornecidos e, de preferência, formas para bolos e tabuleiros para fornos metálicos e de cor escura. Poderá utilizar igualmente caçarolas
e acessórios em pirex ou em grés, mas lembre-se de que os tempos de cozedura serão ligeiramente superiores. Para obter os melhores resultados, siga os conselhos fornecidos na
tabela de cozedura relativamente à selecção dos acessórios (fornecidos) a colocar nas diversas prateleiras. Quando cozinhar alimentos com um elevado teor de água, faça um pré-
aquecimento do forno.
Cozinhar diferentes alimentos em simultâneo
Ao utilizar a função "COZEDURA CONVECÇÃO" (se existente), poderá cozinhar diferentes alimentos que necessitem da mesma temperatura de cozedura em simultâneo
(por exemplo: peixe e legumes), em prateleiras diferentes. Retire o alimento que necessita de menos tempo de cozedura e deixe no forno o alimento que necessita de
um tempo de cozedura mais prolongado.
Sobremesas
- Cozinhe sobremesas delicadas com a função convencional apenas numa prateleira. Utilize formas para bolos metálicas de cor escura e coloque-as sempre na
grelha metálica fornecida. Para cozinhar em diversas prateleiras, seleccione a função de ar forçado e disponha as formas para bolos nas prateleiras, em posições
alternadas, para permitir uma boa circulação de ar quente.
- Para verificar se um bolo já está cozido, insira um palito no centro do mesmo. Se o palito sair limpo, significará que o bolo está pronto.
- Se utilizar uma forma para bolos anti-aderente, não unte as extremidades da mesma com manteiga pois poderá impedir o crescimento uniforme do bolo nas
extremidades.
- Se o bolo "afundar" durante a cozedura, defina uma temperatura mais baixa na cozedura seguinte, eventualmente reduzindo a quantidade de líquidos na mistura
e efectuando uma mistura mais cuidadosa.
- No caso de doces com recheios húmidos (cheesecake ou tartes de frutas) utilize a função "COZEDURA CONVECÇÃO" (se existente). Se a base do bolo ficar mal
cozida, baixe a prateleira e polvilhe a base do bolo com miolo de pão ou miolo de biscoito antes de adicionar o recheio.
Carne
- Utilize qualquer tipo de tabuleiro para fornos ou de prato pirex adequado ao tamanho do pedaço de carne a cozinhar. No caso de carne assada, adicione caldo à
base da caçarola, e regue a carne durante a cozedura para obter um melhor sabor. Quando o assado estiver pronto, deixe-o repousar no forno durante
10-15 minutos adicionais ou envolva-o em folha de alumínio.
- Sempre que quiser grelhar carne, seleccione pedaços de carne com uma espessura uniforme para alcançar resultados de cozedura uniformes. Os pedaços de carne
muito grossos necessitam de tempos de cozedura mais prolongados. Para evitar que a carne fique demasiado tostada no exterior, baixe a posição da grelha
metálica, afastando o alimento um pouco mais do grelhador. Vire a carne quando atingir dois terços do tempo de cozedura.
Para recolher os sucos da cozedura é aconselhável colocar um tabuleiro colector com meio litro de água directamente por baixo da grelha onde está posicionada a carne.
Cubra sempre que necessário.
Função Pré-aque-
cimento (de baixo para cima)
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Prateleira Temperatura
(°C)
1 & 3 160-170
1 & 3 180
1 & 3 180-200
1 & 3 200
1 & 3 200
1 & 3 180
1 & 3 90
PT21
Tempo Acessórios
(min)
Nível 3: tabuleiro
20-40
Nível 1: tabuleiro colector
Nível 3: tabuleiro
35-45
Nível 1: tabuleiro colector
Nível 3: tabuleiro
20-40
Nível 1: tabuleiro colector
Nível 3: grelha metálica + prato
50-100 pirex
Nível 1: tabuleiro colector
Nível 3: grelha metálica + prato
45-100 pirex
Nível 1: tabuleiro colector
Nível 3: grelha metálica + prato
30-50 pirex
Nível 1: tabuleiro colector
Nível 3: grelha metálica + prato
120-150 pirex
Nível 1: tabuleiro colector