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cappuccino é tradicionalmente feito com 1/3 de
café expresso, 1/3 de leite quente e 1/3 de leite
cremoso e pode ser perfumado segundo o
gosto de cada um com canela, açúcar, pepitas
de chocolate ou até mesmo álcool. A sua
polivalência faz desta uma bebida refinada de
eleição à escala mundial.
Preparação de um cappuccino
Se o acessório especial para cappuccino não se
encontrar colocado, coloque-o.
N.B.: Este acessório é indispensável para
preparar um cappuccino.
1. Deite 120 a 180 ml de leite fresco e frio num
recipiente pequeno. Não utilize um recipiente
lavado com água quente se este ainda estiver
quente.
Deve
recipiente por baixo do acessório especial
para cappuccino.
É aconselhável utilizar leite meio gordo para
obter uma espuma densa e consistente.
2. Siga as indicações das etapas 1 a 9 da secção
"Preparação de um café expresso".
3. Logo que as primeiras gotas de café passem
através do porta-filtro, comece a fazer
PT
espuma no leite. Mergulhe metade do tubo
de vapor no recipiente do leite.
4. a) Rode o selector de função para a posição
(vapor) de forma a deixar sair o vapor
(figura 11)
b) Incline ligeiramente o recipiente de modo
a ver sempre a posição do tubo durante a
formação de espuma no leite
12)
. Cetifique-se que existe sempre um
espaço entre a extremidade do tubo e o
fundo do recipiente para permitir a saída
do vapor.
Passados alguns segundos, o leite começa a
criar espuma. Enquanto a espuma aumenta,
baixe lentamente o recipiente de modo a
manter a extremidade do tubo ligeiramente
abaixo da superfície da espuma.
Observação: não deixe o leite ferver (no caso da
formação de bolhas grossas sobre a superfície
do leite, isso significa que este está a ferver).
c) Uma vez a espuma pronta a servir,
mantenha a extremidade do tubo no leite
com espuma de modo a evitar os salpicos
e rode o selector de função para a posição
(café) de modo a fazer o seu café
expresso.
d) Para uma espuma mais firme, deixe o leite
com
espuma
minuto.
(figura 10)
ser
possível
colocar
.
(figura
repousar
durante
ATENÇÃO:
Tubo de vapor obstruído.
Os
restos
extremidade do tubo de vapor. Para evitar a
obstrução do tubo, retire a base de plástico do
acessório especial para cappuccino
13)
quando o aparelho estiver frio de modo a
facilitar a limpeza. Siga as etapas para limpar
o tubo de vapor descritas na secção "Limpeza
do tubo de vapor".
.
Não se esqueça de voltar a colocar a
extremidade
(figura 10)
firmemente
Para aquecer líquidos
o
O vapor destina-se a fazer espuma no leite,
mas pode também ser utilizado para aquecer
líquidos (chá, bebidas quentes).
1. Verifique se o aparelho está desligado e sem
pressão.
2. Meça uma pequena quantidade de água e
deite-a na caldeira (nível
A título indicativo: 50 ml de água para aquecer
100 ml de água.
Importante: para uma maior eficácia, evite
colocar mais de 100 ml de água na caldeira
3. Volte a enroscar a tampa apertando-a
correctamente
4. Ligue o aparelho.
5. Mergulhe o tubo de vapor no líquido que
pretende aquecer.
6. Posicione o selector na posição
7. O indicador luminoso acende-se
8. O vapor só sai após 1 a 3 minutos de pré-
aquecimento.
Atenção: não deixe o aparelho sem vigilância
durante este operação.
9. Quando o líquido ficar quente, volte à
posição "0" (stop).
10. Coloque o selector na posição
para eliminar o vapor, antes de abrir de
novo a tampa, tendo o cuidado de colocar
um recipiente por baixo do tubo de vapor.
Atenção aos riscos de queimaduras.
Importante: Limpe o tubo de vapor logo após
cada utilização com uma esponja húmida.
MANUTENÇÃO E LIMPEZA
Limpeza do aparelho
um
Antes de limpar o aparelho, desligue-o, retire a
38
de
leite
acumulam-se
do
tubo
e
de
.
(vapor)).
(figura 4)
.
(figura 9)
na
(figura
enroscá-la
(vapor).
.
(vapor)
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