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Idiomas disponibles
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Coloque el molde en una bandeja de horno y engráselo con espray
desmoldante* (o con mantequilla). Introduzca el molde en el horno
precalentado* a 175 °C (ventilador; bandeja intermedia) durante
aprox. 45 – 55 minutos.
Deje que el bizcocho se enfríe tras el horneado durante aprox. 10 mi-
nutos en el molde. Luego desmolde con cuidado y deje que se siga en-
friando sobre una rejilla. En caso necesario, rectifique la parte de abajo.
Para preparar el glaseado, mezcle el azúcar glas con 1 o 2 cucharadas
de agua caliente. Extiéndalo solo sobre la corona superior del bizcocho
y deje que caiga hacia abajo. Con el glaseado aún ligeramente húme-
do, añada la ralladura de naranja. Recién hecho sabe mejor.
Recetas alternativas para el glaseado: Para rallar la mitad de una
naranja emplee un rallador Zester con objeto de obtener tiras finas
para la decoración. O bien mezcle el azúcar glas con una cucharada
de agua caliente y una cucharada de licor de naranja.
Bizcocho mármol al estilo de la abuela
Para preparar un delicioso bizcocho mármol necesita:
60 g de chocolate (amargo, cantidad mínima de cacao 70 %),
la pulpa de una rama de vainilla, 180 g de mantequilla a temperatura
ambiente, 1 pizca de sal, 160 g de azúcar glas, 4 huevos (medianos),
250 g de harina, 70 g de almidón para uso alimenticio,
1 sobre de levadura, 180 g de nata
Funda el chocolate al baño maría (sin que llegue a hervir). Mientras
tanto, corte la rama de vainilla con un cuchillo con punta, raspe la
pulpa y mézclela en un cuenco con mantequilla, sal y levadura hasta
formar una masa espumosa. Añada poco a poco los huevos. Mezcle
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