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la harina con el almidón y la levadura, tamice la mezcla sobre la masa
y remueva hasta obtener una masa uniforme. A continuación, añada
la nata. Divida la masa en dos mitades del mismo tamaño. Mezcle en
una el chocolate fundido.
Coloque el molde en una bandeja de horno y engráselo con espray
desmoldante* (o con mantequilla). Vierta en el molde la mitad de la
masa sin chocolate e incorpore posteriormente toda la masa con cho-
colate. Cúbralo con el resto de la masa sin chocolate y vetee la masa
con un tenedor con forma de espiral.
Introduzca el molde en el horno precalentado* a 160 °C (ventilador;
bandeja intermedia) durante aprox. 45 – 55 minutos.
Deje que el bizcocho se enfríe tras el horneado durante aprox. 10 mi-
nutos en el molde. Luego desmolde con cuidado y deje que se siga en-
friando sobre una rejilla. En caso necesario, rectifique la parte de abajo.
Antes de servir, espolvoree con azúcar glas. Recién hecho sabe mejor.
* Práctico utensilio de RBV Birkmann
Espray desmoldante: permite retirar los moldes con gran facilidad;
exclusivamente vegetal; contenido de 200 ml.
Papel de horno: En hornos con ventilador se puede colocar directa-
mente sobre el suelo del horno, protegiéndolo así de la suciedad. El
revestimiento antiadherente permite una fácil limpieza. En hornos con
resistencias arriba y abajo, el papel deberá colocarse sobre una ban-
deja o rejilla. Con revestimiento antiadherente, plateado. Resistente a
temperaturas de hasta 260 °C.
RBV Birkmann GmbH & Co. KG
33790 Halle/Westf.
Germany
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