Nettoyage Et Entretien; Avant Chaque Utilisation - Imperia Restaurant Manual De Instrucciones

2 - Monter la trémie (B) sur la machine à abaisse (A) en faisant accoupler les ailettes de
retenue (I) avec les ailettes (L) de la trémie (B); pousser vers le bas avec une légère pression
jusqu'à obtenir un blocage stable entre la trémie (B) et la machine (A).
3 - La pâte doit être tenue à température ambiante.
4 - Après avoir tourné le pommeau de réglage (M) jusqu'à le porter en position 10, appuyer
sur les rouleaux tire-abaisse (O) une partie de la pâte précédemment préparée. Comprimer
la pâte avec une légère pression, puis introduire la manivelle (C) dans le trou de prise (N) de
la machine, puis tourner la manivelle dans le sens des aiguilles d'une montre (ce qui fait
tourner les rouleaux tire-abaisse).
On obtiendra ainsi un premier moulage de l'abaisse, plier cette dernière en deux et la repasser
entre les rouleaux; répéter l'opération jusqu'à obtenir une abaisse homogène.
5 - Pour réduire l'épaisseur de l'abaisse, agir (la machine arrêtée) en tournant dans le sens
des aiguilles le pommeau de réglage (M) de façon à diminuer la distance entre les rouleaux
tire-abaisse. Repasser l'abaisse en répétant l'opération jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.
UTILISATION DE L'ACCESSOIRE
DECOUPE-ABAISSE SIMPLEX
(fig.3)
AVANT ET A LA FIN DE CHAQUE UTILISATION:
suivre les instructions décrites au paragraphe "Nettoyage et entretien".
1 - Placer la machine (A) sur une surface plate et stable à même de supporter le poids.
Mettre en place le l'étau (D) dans le logement prévu (G), visser la vis (H) jusqu'à obtenir un
blocage stable de la machine au plan d'appui.
2 - Monter la trémie (B) sur la machine à abaisse (A) en faisant accoupler les ailettes de
retenue (I) avec les ailettes (L) de la trémie (B); pousser vers le bas avec une légère pression
jusqu'à obtenir un blocage stable entre la trémie (B) et la machine (A).
3 - Monter l'accessoire tire-abaisse (F) sur la machine (A) en faisant accoupler les ailettes
de retenue (I1) avec les ailettes (R) de l'accessoire, pousser vers le bas avec une légère
pression jusqu'à obtenir un blocage stable entre l'accessoire (F) et la machine (A).
4 - Introduire la manivelle (E) dans le trou de prise (P) de l'accessoire tire-abaisse.
5 - Appuyer sur la trémie l'abaisse en introduisant une extrémité entre le rouleau de
découpage (Q), tourner la manivelle (E) dans le sens des aiguilles pour obtenir la découpe
de l'abaisse.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Le nettoyage est le seul entretien normalement demandé.

AVANT CHAQUE UTILISATION

Nettoyer soigneusement la machine avec un chiffon sec ou bien avec un pinceau
souple. APRES AVOIR FIXE LA MACHINE SUR UN PLAN APPROPRIE, on peut compléter
l'opération de nettoyage en faisant passer un morceau de pâte entre les rouleaux tire-abaisse
et les rouleaux de découpage (de manière à ôter les éventuels résidus de poussière).
La pâte utilisée pour ces opérations devra être évidemment éliminée.
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