Uso Del Accesorio Corta-Hojaldre Simplex; Limpieza Y Mantenimiento; Antes De Usar La Máquina; Después De Usar La Máquina - Imperia Restaurant Manual De Instrucciones

3 - La masa se ha de mantener a temperatura ambiente.
4 - Tras haber girado el pomo regulador (M) hasta colocarlo en posición 10, apoyar en los
rodillos de extracción del hojaldre (O) una parte de la masa anteriormente preparada.
Comprimir la masa con una ligera presión, luego introducir la manivela (C) en el orificio de
acoplamiento (N) de la máquina de hojaldre, luego girar la manivela hacia la derecha
(haciendo girar de esta forma los rodillos de extracción del hojaldre).
Se obtendrá un primer moldeado del hojaldre, volver a doblar el mismo por la mitad y volver
a pasarlo entre los rodillos; repetir la operación hasta obtener un hojaldre homogéneo.
5 - Para reducir el espesor del hojaldre, actuar (con la máquina parada), girando el pomo
regulador hacia la derecha (M) para disminuir la distancia entre los rodillos de extracción del
hojaldre. Volver a pasar el hojaldre repitiendo la operación hasta obtener el espesor deseado.
USO DEL ACCESORIO
CORTA-HOJALDRE SIMPLEX
(fig.3)
ANTES Y DESPUÉS DE USAR LA MÁQUINA:
seguir las instrucciones descritas en el párrafo "Limpieza y mantenimiento".
1 - Colocar la máquina (A) en una superficie plana y estable que pueda aguantar el peso,
introducir la mordaza (D) en su alojamiento (G), enroscar el tornillo (H) hasta bloquear
establemente la máquina con la superficie de apoyo.
2 - Montar la tolva (B) en la máquina de hojaldre (A) haciendo acoplar las aletas de sujeción
(l) con las aletas (L) de la tolva (B), empujar hacia abajo con una ligera presión hasta obtener un
bloqueo estable entre la tolva (B) y la máquina de hojaldre (A).
3 - Montar el accesorio cortahojaldre (F) en la máquina de hojaldre (A) haciendo acoplar las
aletas de sujeción (l1) con las aletas (R) del accesorio, empujar hacia abajo con una ligera
presión hasta obtener un bloqueo estable entre el accesorio (F) y la máquina de hojaldre (A).
4 - Introducir la manivela (E) en el orificio de acoplamiento (P) del accesorio de extracción del
hojaldre.
5 - Apoyar en la tolva el hojaldre, introduciendo uno de sus extremos entre los rodillos
cortadores (Q), girar la manivela (E) hacia la derecha para cortar el hojaldre.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

La limpieza es el único mantenimiento normalmente necesario.
ANTES DE USAR LA MÁQUINA
Limpiar esmeradamente la máquina con un trapo seco o con un pincel suave. TRAS
HABER FIJADO LA MÁQUINA EN UNA SUPERFICIE ADECUADA, se puede completar la
operación de limpieza haciendo pasar entre los rodillos de extracción del hojaldre y los
rodillos cortadores un trozo de masa (para eliminar posibles residuos de polvo).
Naturalmente, la masa empleada tendrá que eliminarse para esta operación. No lavar
NUNCA el cuerpo de la máquina ni el accesorio con chorros de agua o con detergentes.
No lavar NUNCA en el lavavajillas ninguna de las partes de la máquina ni del accesorio.
DESPUÉS DE USAR LA MÁQUINA
No eliminar NUNCA posibles residuos de masa con cuerpos contundentes.
No lavar NUNCA el cuerpo de la máquina con chorros de agua o detergentes.
No lavar NUNCA en el lavavajillas ninguna de las partes de la máquina ni del accesorio.
Cerciorarse de que los elementos están perfectamente libres de cualquier residuo de
humedad antes de guardarlos después de usarlos.
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