Kenwood MG35 Instrucciones página 101

tvarovaï ,kebbe'
,Kebbe' je tradiïní pokrm St¡edního
Vƒchodu: Sma¥ené kousky
jehnêïího masa s p¡edva¡enou,
su•enou p•enicí a náplní z mletého
masa.
bt
ku¥el*
ck
tvarovací nástavec*
pou¥ití tvarovaïe
,kebbe'
1 Do těla mlýnku zasuňte šnek.
2 Nasaďte tvarovací nástavec
nasaďte jej výřezem na výstupek
7
.
3 Nasaďte kužel
4 Zlehka našroubujte kruhovou matici.
5 Mlýnek natočte podle obrázku
zasuňte do otvoru. Otočte tělem
mlýnku tak, aby plnicí hrdlo
směřovalo kolmo nahoru.
6 Kruhovou matici pevně utáhněte
rukou.
7 Osaďte desku.
8 Zapněte a pomocí přítlačného válce
jemně protlačte směs. Krájejte na
jednotlivé části.
recept na plnêné
,kebbe'
obalovací smês
500 g na prou¥ky nakrájeného
jehnêïího nebo skopového masa
zbaveného tuku
500 g p¡edva¡ené, su•ené p•enice,
která se propláchne vodou a osu•í
1 malá cibule, jemně nasekaná
Důležité
Bulgur vždy používejte hned po
scedění. Pokud jej necháte
vyschnout, mohlo by dojít k
přetížení a poškození mlýnku.
1 Použijte jemnou mlecí vložku a
střídavě melte dávky masa a
pšenice. K poslední dávce přidejte
cibuli.
2 Promíchejte a je•tê dvakrát umelte.
3 Cibuli vmíchejte do směsi.
4 Protlačujte s použitím tvarovače
„kebbe".
ck
bt
.
náplñ
400 g jehnêïího masa nakrájeného
na prou¥ky
15 ml (1 polévková l¥íce) oleje
2 jemnê nakrájené cibule
5-10 ml (1-2 ïajové l¥iïky) nového
ko¡ení
15 ml (1 polévková l¥íce) hladké
mouky
sºl a pep¡
1 S pou¥itím jemné mlecí vlo¥ky
umelte jehnêïí maso.
2 Dozlatova usma¥te cibuli. P¡idejte
jehnêïí.
3 P¡idejte zbytek ingrediencí a po
–
dobu 1 a¥ 2 minut poduste.
4 Odstrañte p¡ebyteïnƒ tuk a
nechejte zchladnout.
dokonïení
8
1 Obalovací smês protlaïte p¡es
a
tvarovací nástavec.
2 Vzniklou trubiïku na¡e¥te na kousky
o délce 8 cm.
3 Stisknutím utêsnête jeden konec
trubiïky, abyste ji mohli naplnit.
Naplñte ji - ne moc - a potom
utêsnête druhƒ konec.
4 Sma¥te v horkém oleji (190 °C) po
dobu p¡ibli¥nê 6 minut nebo
dozlatova.
99