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café molido (unos 6+6 g). Llene el filtro con dosis
pequeñas para evitar derramar el café molido.
Atención: para un funcionamiento correcto, antes
de echar el café molido, asegúrese de que en el
filtro no hayan quedado restos de café molido de
la fusión anterior.
3. Distribuya uniformemente el café molido y presió-
nelo ligeramente con el prensador (fig. 10).
El prensado del café molido es fundamental para
obtener un buen café espresso. Si se prensa dema-
siado, el café saldrá lentamente y la crema será de
color oscuro. Si se prensa poco, en cambio, el café
saldrá demasiado rápidamente y se obtendrá poca
crema de color claro.
4. Retire el café excedente del borde del portafiltro y
enganche éste último a la cafetera: gire la empu-
ñadura hacia la derecha con firmeza (fig. 5) para
evitar escapes de agua.
5. Coloque la taza o las tazas bajo las boquillas del
portafiltro (fig. 11). Se recomienda calentar las ta-
zas, antes de preparar el café, enjuagándolas con
un poco de agua caliente o precalentándolas en la
superficie superior durante por lo menos 15-20 mi-
nutos (fig. 12).
6. Asegúrese de que el piloto de OK (fig. 6) esté en-
cendido (si está apagado, espere a que se encien-
da) y presione el botón de salida del café (fig. 7).
Una vez obtenida la cantidad de café deseada, para
interrumpir la salida, vuelva a pulsar el botón (fig.
7). (Se recomienda no dejar salir el café por más de
45 segundos).
7. Para desenganchar el portafiltro, gire la empuñadu-
ra de derecha a izquierda.
¡Peligro de quemaduras! Para evitar salpicadu-
ras, nunca desenganche el portafiltro mientras la
cafetera esté en funcionamiento.
8. Para eliminar el café usado, bloquee el filtro presio-
nándolo con la respectiva palanquilla incorporada
en la empuñadura y haga salir el café golpeando el
portafiltro en posición invertida (fig. 13).
9 Para apagar la cafetera, pulse el botón de encendi-
do/apagado (fig. 4).
Al usar la cafetera por primera vez es necesario lavar
todos los accesorios y los circuitos internos haciendo
por lo menos cinco cafés sin utilizar el café molido.
cómo PrEPArAr El ESPrESSo
utIlIZAndo lAS PAStIllAS dE cAFÉ
1. Precaliente la cafetera como se describe en el
párrafo "PRECALENTAMIENTO DEL GRUPO DE
CAFÉ", asegurándose de que el portafiltro quede
enganchado a la cafetera. De esta
manera se obtendrá un café más
caliente.
Importante: utilice pastillas de
café que cumplan con la norma ESE: dicha norma
se indica en los envases con la siguiente marca.
La norma ESE es un sistema que han adoptado
los productores más importantes de pastillas de
café, que permite preparar un café espresso fácil-
mente y con pulcritud.
2. Introduzca el filtro pequeño en el portafiltro, asegu-
rándose de que la prominencia quede correctamen-
te introducida en su alojamiento como se muestra
en la fig. 8.
3. Introduzca la pastilla centrándola lo más posible
sobre el filtro (fig. 14). Siga rigurosamente las ins-
trucciones en el envase de las pastillas para colocar
la pastilla correctamente en el filtro.
4. Enganche el portafiltro a la cafetera y gírelo siem-
pre hasta el tope (fig. 5).
5. Proceda como se indica en los puntos 5, 6 y 7 del
párrafo anterior.
cómo PrEPArAr El cAPucHIno
1. Prepare el café espresso come se indica en los pá-
rrafos anteriores, utilizando tazas suficientemente
grandes.
2. Pulse el botón vapor (fig. 15).
3. Mientras tanto, llene un recipiente con 100 gramos
de leche para cada capuchino que se desea prepa-
rar. La leche debe ser fría; a temperatura del frigo-
rífico (¡no caliente!). Al elegir las dimensiones del
recipiente, tenga en cuenta que la leche crecerá el
doble o el triple de su volumen.
Importante: se recomienda utilizar leche semi-
desnatada y a temperatura del frigorífico.
4. Coloque el recipiente con la leche bajo el espuma-
dor.
5. Espere a que se encienda la luz piloto correspon-
diente al botón de vapor (fig. 16). El encendido de
la luz indica que la caldera ha alcanzado la tempera-
tura ideal para la producción de vapor.
6. Abra el grifo de vapor durante algunos segundos
para vaciar el agua que pueda estar presente en el
circuito. Vuelva a cerrar el grifo.
7. Sumerja unos milímetros del espumador en la le-
che (fig. 17) prestando atención a no sumergir la
línea en relieve del mismo (que muestra la flecha
de la fig. 17). Gire el mando en sentido antihorario,
fig. 18 dándole por lo menos media vuelta. El vapor
sale por el espumador dándole un aspecto cremoso
a la leche y aumentando su volumen. Para obtener
una espuma más cremosa, sumerja el espumador
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