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3.2 Ahorro de energía
Si tiene en cuenta estas indicaciones, su aparato con-
sumirá menos energía.
Seleccionar la zona de cocción adecuada para el ta-
maño de la olla. Colocar el recipiente de cocina cen-
trado.
Utilizar recipientes cuyo diámetro de base coincida
con el diámetro de la zona de cocción.
Consejo: Los fabricantes de recipientes indican con
frecuencia el diámetro máximo del recipiente. Muchas
veces, este es superior al diámetro de base.
¡ Los recipientes de cocina que no coinciden o las
placas de cocción que no están completamente
cubiertas consumen mucha energía.
Tapar las ollas con la tapa adecuada.
¡ Cuando se cocina sin tapa, el aparato necesita
bastante más energía.
Levantar la tapa lo menos posible.
¡ Cuando se levanta la tapa, se pierde mucha ener-
gía.
Utilizar una tapa de vidrio
¡ A través de la tapa de vidrio puede verse el interior
de la olla sin tener que levantar la tapa.
Utilizar recipientes con bases planas.
¡ Las bases que no son planas necesitan un consu-
mo mayor de energía.
4 La cocción por inducción
4.1 Ventajas de la cocción por inducción
La Cocción por Inducción supone un cambio radical
en la forma tradicional de calentamiento, el calor se
genera directamente en el recipiente. Por este motivo,
presenta una serie de ventajas:
¡ Ahorro de tiempo al cocinar y freír.
¡ Ahorro de energía.
¡ Cuidados y limpieza más sencillos. Los alimentos
que hayan rebosado no se queman con tanta rapi-
dez.
¡ Control de calor y seguridad; la placa suministra o
corta energía inmediatamente al actuar sobre el
mando de control. La zona de cocción por induc-
ción deja de suministrar potencia si se retira el reci-
piente sin haberlo desconectado previamente.
4.2 Recipientes
Sólo son recipientes adecuados para cocinar por in-
ducción los recipientes ferromagnéticos.
Estos pueden ser de:
¡ acero esmaltado
¡ hierro fundido
¡ vajilla especial para inducción de acero inoxidable
Más información sobre recipientes adecuados para in-
ducción en
→ "Prueba de recipientes", Página 20
Para obtener buenos resultados de cocción, es reco-
mendable que el diámetro del área ferromagnética del
recipiente se ajuste al tamaño de la zona de cocción.
Utilizar recipientes de cocina adecuados para la canti-
dad de alimentos.
¡ Un recipiente de cocina grande con poco conteni-
do requiere más energía para calentarse.
Al cocer, utilizar poca agua.
¡ Cuanta más agua haya en el recipiente de cocina,
más energía se necesita para calentarlo.
Cambiar con antelación a un nivel de potencia más
bajo. Utilizar un nivel de cocción lenta adecuado.
¡ Con un nivel de cocción lento demasiado elevado
se malgasta energía.
Se debe adaptar el nivel del ventilador a la intensidad
de los vapores de cocción.
¡ Cuanto menor sea el nivel del ventilador, menor se-
rá el consumo de energía.
En el caso de vapores de cocción intensos, seleccio-
nar desde el principio un nivel de ventilador elevado.
¡ Los olores se dispersan menos por la estancia.
Desconectar el aparato cuando ya no se requiera su
uso.
¡ El aparato no consume energía.
Ventilar suficientemente al cocinar.
¡ El aparato funciona de forma más eficiente y emite
menos ruidos.
Limpiar o cambiar los filtros en los intervalos indica-
dos.
¡ El rendimiento del filtro se mantiene.
Si el recipiente no es detectado en una zona de coc-
ción, pruébelo en la zona de diámetro inmediatamente
inferior.
Existe otro tipo de recipientes para inducción, cuya ba-
se no es ferromagnética en su totalidad:
Al utilizar recipientes grandes con un área ferromagné-
tica de diámetro más pequeño, se calienta únicamente
la zona ferromagnética, de manera que la distribución
La cocción por inducción es
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