Consejos Para Rebanar Carne - Weston MS06 Manual Del Usuario

CUIDADO Y LIMPIEZA
9. Después de limpiar y secar, vuelva a instalar la cuchilla
y el tornillo de bloqueo de la cuchilla en la base.
Asegúrese de que el tornillo de bloqueo de la cuchilla
esté bien apretado. Con un destornillador de cabeza
plana o una moneda, gire el tornillo de bloqueo de la
cuchilla en sentido contrario al de las agujas del reloj
para apretarlo. Gire el carro de alimentos deslizante a
su posición correcta y vuelva a instalar el empujador de
alimentos (Figura 5).
NOTA: Una vez completada la limpieza, use lubricante
de silicona de grado alimenticio aprobado por la
National Sanitation Foundation (NSF) (SKU 03-0101-W)
para ayudar a lubricar y proteger las piezas móviles.

CONSEJOS PARA REBANAR CARNE

•
Rebane más que solo carne
Todo lo que pueda cortar con una mandolina, puede cortarlo con el rebanador de
carne. Corte manzanas sin el corazón, aros de pimiento, rebanadas de cebolla o tomate
perfectamente uniformes, ralle lechuga y repollo o rebane pan y queso.
•
No fuerce el rebanador
La gente a menudo comete el error de empujar los alimentos a través de la cuchilla con
demasiada fuerza. La cuchilla debe deslizarse fácilmente a través de los alimentos. Al
forzar el rebanador, se desgasta el motor y se reduce la velocidad de la cuchilla. Si se
sigue el flujo normal de corte, el rebanador durará más y tendrá rebanadas más uniformes.
•
Mantenga los alimentos lo más fríos posible
Cuanto más frío, mejor. Los alimentos realmente fríos y/o ligeramente congelados se
rebanan mejor. Coloque las carnes y los quesos blandos en el congelador durante 30
minutos antes de cortarlos. Congelar parcialmente el pescado ayuda cuando se trata de
obtener rebanadas finas como papel.
•
Cree una superficie plana
Corte el jamón, el asado, la barra de pan, el repollo o cualquier alimento por la mitad para
crear una superficie plana para comenzar. Coloque la superficie contra la cuchilla. Esto
ayudará a mantener las rebanadas uniformes.
•
No use alimentos que tengan semillas
Los tomates son la excepción. Las semillas y huesos de otras frutas como duraznos,
aguacates, manzanas, etc. pueden dañar su aparato. Es mejor evitar cualquier alimento
con semillas.
•
No corte carnes con hueso
Nunca rebane el hueso. Es importante cortar únicamente alimentos que no contengan
hueso, ya que esto puede dañar su rebanador.
(cont.)
¡PRECAUCIÓN!
¡CUCHILLA FILOSA!
FIGURA 5
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