Team kalorik TKG FT 1008 Manual Del Usuario página 49

Fax +32 2 359 95 50

PRZEPISY
Frytki
 Najlepiej przyrządza się frytki w dwóch etapach.
 Użyj „starych" (nie „młodych") ziemniaków. Potnij je w równej wielkości kawałki. Opłucz
pokrojone ziemniaki pod bieżącą wodą, by zmniejszyć zawartość poziom skrobi i
dokładnie wysusz.
 Nie przekrocz zalecanej wagi. Kiedy temperatura osiągnie 180°C, umieść frytki w koszyku i
powoli opuść koszyk do oleju.
 Ok. 500g frytek należy smażyć przez około 6 minut w temperaturze 180°C, a potem
podnieść koszyk.
 Poczekaj, aż światełko oznaczające temperaturę znowu zgaśnie, potem opuść koszyk i
nadal smaż je przez ok. 2 min.
 Podnieś koszyk i pozwól ociec frytkom.
Krążki cebuli
 Temperatura smażenia - 175°C przez 4-5 minut.
 Obierz cebule i pokrój na plasterki, oddzielając na pierścienie.
 Zamocz krążki w mleku.
 Następnie przyprósz krążki mąką.
 Umieść krążki osobno w koszyku i smaż po kilka na raz.
Grzyby panierowane
 Temperatura smażenia - 175°C przez 3-4 minuty.
 Rozbij 1 jajko i zanurz grzyby w jajku.
 Potem otocz grzyby bułką tartą.
 Umieść osobno w koszyku i smaż po kilka na raz.
Goujons z soli
 Temperatura smażenia - 160°C przez 3-4 minuty.
 Potnij filet z soli na małe paski. Otocz paski w mące.
 Następnie zanurz paski w rozbitym jajku i otocz bułką tartą.
 Umieść osobno w koszyku i smaż po kilka na raz.
WSKAŹNIK NAJLEPSZYCH TEMPERATUR SMAŻENIA
PRODUKT
Filet ryby panierowany
Scampi
Pierś kurczaka
Panierowany kawałki kurczaka
Krążki cebuli
Panierowane grzyby
Brokuły zasmażane
Zasmażane Courgette
Seler w panierce
Frytki pierwszy etap
Frytki drugi etap
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don't change the page numbering. Keep the
language integrity.
TEMPERATURA (°C)
170
170
175
170
180
180
185
185
180
170
180
49
Assembly page 49/64
PRZYBLIŻONY CZAS w
minutach
6-7
4-6
4-5
12-15
4
3-4
3-4
3-4
3-4
8
3
TKG FT 1008 - 150421