Tabla de contenido
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• 12 aceitunas verdes o negras
• Sal marina, aceite y condimentos a gusto
• Opcional: crema de leche
Paso a paso
1. Lavar bien el brócoli y separarlo en sus ramitos. Pelar la papa y cortarla en
cubitos. Cocinar en la vaporiera ATMA.
2. Le sugerimos colocar las piezas de alimentos que requieren mayor tiempo de
cocción en el recipiente vaporizador inferior.
3. Terminada la acción, dejar enfriar el brócoli y la papa.
4. Mezclar con las zanahorias ralladas y las aceitunas picaditas.
5. Condimentar a gusto.
CREMA DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes:
• 500 g espárragos frescos
• 1/4 l agua
• 50 g manteca
• 20 g harina
• 2 yemas de huevo
• 6 cucharaditas de vino blanco
• 1/4 de crema de leche líquida
• sal, pimienta, nuez moscada
Paso a paso
1. Limpiar los espárragos, cortarlos en trozos. Llene el depósito de agua hasta el
nivel máximo y cocinar durante 20 minutos.
2. Derretir manteca en una olla, añadir la harina y rehogar brevemente, removiendo
continuamente.
3. Incorporar el agua de los espárragos y dejar hervir a fuego lento durante 5
minutos, removiendo continuamente.
4. Retirar del fuego y añadir dos yemas de huevo sin dejar de remover.
5. Por último, agregar el vino y la crema de leche líquida. Condimentar con sal,
pimienta y nuez moscada.
6. Añadir los espárragos calientes a la sopa y servir al momento.
MANZANAS AL VAPOR
Ingredientes:
• 2 manzanas peladas y cortadas en rodajas
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