Eerste Choonmaakbeurt; Werking - Pitco Frialator SG14 Manual De Instalación Y Operación

Thermostaten met Hi-Limit: Deze thermostaten worden door de fabrikant op voorhand geregeld en dienen NIET meer
te worden afgesteld. Afstelling van deze apparatuur is VERBODEN.

EERSTE CHOONMAAKBEURT:

Alvorens de Pitco Frialator wordt gevuld met olie, is het raadzaam de friteuse grondig schoon te maken om alle
stofdeeltjes uit de kookbak te verwijderen. Vul het apparaat ten minste tot aan het minimumpeil met water. Voeg het pakje
schoonmaakmiddel voor friteuses toe en laat het toestel opwarmen tot 90° à 100°C. Gebruik de bijgeleverde borstel en
draag gepaste beschermkleding en schrob de binnenzijde van de friteusebak totdat hij schoon is. Schakel de machine uit
als u klaar bent en laat het water weglopen. Spoel de bak uit met schoon water en droog hem zorgvuldig. Vul nu het
apparaat met olie en coat de blootgestelde oppervlakken met een beetje frituurolie om roest te vermijden.

WERKING

ZWENKWIELTJES:
Plaats modellen met zwenkwieltjes op de gewenste plek en blokkeer de wieltjes met behulp van de vergrendeling op
de voorzijde. N.B. De zwenkwieltjes moeten geblokkeerd zijn wanneer de friteuse in gebruik is.
DEKSELS:
Als de frituurolie in brand schiet, kan het deksel van de friteuse op het toestel worden geplaatst om de vlammen te doven.
Het deksel moet dichtbij worden bewaard op een ordelijke, gemakkelijk toegankelijke plek.
VULLEN VAN DE FRITUURBAK MET VAST FRITUURVET
Wanneer vast frituurvet wordt gebruikt, moet het in blokjes van ca. 3 cm worden gesneden en los rond de
warmteleidingen worden gelegd. Zorg ervoor dat het oliepeil tot aan het minimum komt wanneer het vet gesmolten is.
AANSTEKEN VAN DE WAAKVLAM:
Draai de knop van de gasklepafsluiter in de PILOT-positie en druk hem naar binnen. Steek de waakvlam aan. Houd
de knop ongeveer 60 seconden lang ingedrukt. De waakvlam moet blijven branden wanneer de knop van de
gasklepafsluiter wordt losgelaten. Als dat NIET het geval is, stel dan de Hi-Limit af en probeer de waakvlam opnieuw
aan te steken.
GEBRUIK VAN VAST FRITUURVET EN FRITEUSE OP WERKTEMPERATUUR BRENGEN
Draai de knop van de gasklepafsluiter in de ON-positie en plaats de thermostaat op het gewenste niveau. Als vast
frituurvet wordt gebruikt, plaats dan handmatig de warmte op ON en OFF door de knop van de thermostaat van ON naar
OFF te draaien. De branders moeten ca. 15 seconden lang op ON en 30 seconden lang op OFF staan. Dat moet 10
minuten lang worden herhaald. Draai daarna de knop van de thermostaat op de ingestelde temperatuur en de branders
warmen de olie automatisch op tot op kooktemperatuur. U kunt nu beginnen te bakken met de Pitco-friteuse.
DE FRITEUSE OP WERKTEMPERATUUR BRENGEN:
Draai de knop van de gasklepafsluiter in de ON-positie en plaats de thermostaat op het gewenste niveau. De branders
warmen de olie automatisch op tot op kooktemperatuur. U kunt nu beginnen te bakken met de Pitco-friteuse.
KORTSTONDIG UITSCHAKELEN VAN DE FRITEUSE:
Als het apparaat uitgerust is met een vermogensschakelaar, draai die dan in de OFF-positie en draai de knop van de
gasklepafsluiter in de PILOT-positie. Dat wordt UITSLUITEND voor korte tijd aangeraden.
LANGDURIG UITSCHAKELEN VAN DE FRITEUSE:
Draai de vermogensschakelaar (als het apparaat ermee uitgerust is) en de knop van de gasklepafsluiter in de OFF-positie.
Dat is raadzaam wanneer het apparaat langdurig niet wordt gebruikt ('s nachts bijvoorbeeld).
24