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A D D A
U S E R ' S
M A N U A L
¿Cuál es la rutina óptima para manipular el calostro?
calostro se pasteurice inmediatamente después de ordeñarlo y luego se alimente de
inmediato o se transfiera limpiamente a un banco de calostro para ser refrigerado o
congelado. Luego, cuando se necesite, el calostro se puede calentar a la temperatura
corporal antes de la alimentación.
¿Hay formas de conservar el calostro si la refrigeración no es una opción?
Se puede agregar sorbato de potasio y otros conservantes al calostro que ya está
pasteurizado y esto ayudará a prevenir el crecimiento de cualquier bacteria restante
en el producto. Es importante tener en cuenta que el sorbato de potasio no matará las
bacterias existentes, pero evitará cualquier nuevo crecimiento.
NOTA:
No lo agregue antes de la pasteurización, ya que causará un pH más bajo y
los síntomas descritos anteriormente, incluido el producto espesado o separado y los
malos sabores.
¿Dañaré las inmunoglobulinas si pasteurizo el calostro?
correctamente, el calostro se puede pasteurizar con éxito para eliminar los mismos
patógenos que se pueden encontrar en la leche. Estos patógenos son aún más
peligrosos en el calostro, ya que estas bacterias y virus pueden atravesar fácilmente
la pared intestinal junto con las proteínas grandes que imparten inmunidad al ternero.
El calostro se puede pasteurizar de forma segura a 140 ° F durante 60 minutos para
eliminar todos los patógenos sin un daño significativo a las inmunoglobulinas. La
pasteurización del calostro debe ser una parte tan importante de la bioseguridad del
rebaño como la pasteurización de la leche.
Consejos para Ahor rar Tiempo y
Energía
1. Pasteurice la leche / calostro lo más rápido posible después de la recolección. Esto
evitará el crecimiento excesivo de bacterias en el calostro y también aprovechará el calor
para mejorar la eficiencia energética.
2. Evite colocar la unidad en un área de corrientes de aire altas para evitar pérdidas de
calor por convección durante la pasteurización.
3. El calostro se puede almacenar en el refrigerador durante 24 a 48 horas si se manipula
limpiamente una vez que se ha pasteurizado. El llenado de bolsas de manejo de calostro
Perfect Udder® permite un sistema desechable que facilita el seguimiento de las fechas
y la calidad del calostro. Estas bolsas también permiten que el producto se caliente más
rápidamente cuando son necesarios para el recién nacido y luego se puede alimentar
sin volver a contaminar el producto. Solicite más bolsas a su distribuidor local de
suministros veterinarios o en línea en www.dairytechinc.com
4. No intente utilizar botellas de plástico para terneros en Adda. Es imposible transferir calor
a través del plástico grueso para asegurar una pasteurización adecuada.
5. Siempre use guantes de nitrilo o látex cuando manipule el calostro para evitar la
propagación de patógenos desde la superficie de su piel.
6. Mantenga las tapas cerradas en Adda cuando no esté en uso. Esto mantendrá el calor
en el interior y evitará la contaminación con suciedad e insectos.
7. La calidad del agua es muy importante. Las resistencias serán ineficaces si los depósitos
comienzan a acumularse y también experimentarán fallas tempranas. Si existen signos
de mala calidad del agua, recomendamos una combinación de filtro y ablandador de
agua (número de pieza K-WaterFiltration-System) disponible en www.dairytechinc.com
8. Adda se puede apagar durante las horas de poca actividad para ahorrar energía.
Recomendamos que el
NO. Cuando se hace
39
Si.
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