Tabla de contenido
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Pan y panecillos
Masa de pan 1250-1500 g
Hornear brevemente
Terminar de hornear
* Precalentar el horno
Tabla de cocción para platos y productos
precocinados congelados
La posición de pizza
se recomienda especialmente para
œ
platos preparados frescos que deban cocerse intensamente
por debajo y para productos precocinados congelados.
Se deben tener en cuenta los puntos siguientes:
Cubrir la bandeja con papel de hornear.
■
No colocar las patatas fritas unas encima de otras.
■
Girar los productos de patata congelados cuando haya
■
transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
Condimentar los productos de patata congelados después
■
de hornearlos.
Platos
Pizza fresca
Tarta flambeada
Quiche
Tarta
Quiche suiza
Gratinado de patatas crudas
Strudel ultracongelado
Pizza ultracongelada
Productos de patata, ultracongelados
Patatas fritas
Croquetas/tortitas de patata
Productos de panadería
Panecillos ultracongelados
Panecillos preparados, prehorneados, ultracongelados
Panecillos preparados prehorneados
* Precalentar el horno
Consejos y sugerencias
El pastel ha quedado demasiado claro
El pastel ha quedado demasiado
oscuro
Aire caliente 3D
Altura de
inserción
1
1
Aire caliente 3D
Altura de
inserción
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1
1
1
Comprobar la altura y el tipo de recipiente recomendado. Colocar el molde sobre la
parrilla y no sobre la bandeja. Prolongar el tiempo de cocción o aumentar la tempera-
tura.
Comprobar la altura. Reducir el tiempo de cocción o disminuir la temperatura.
›
Tempera-
Duración del hor-
tura en °C
neado en minutos
220*
10 - 15
180
40 - 50
Para hornear panecillos, dejar un poco de espacio entre las
■
masas de pan. No colocar demasiados en una misma
bandeja.
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante.
■
Los datos que figuran en la tabla son valores orientativos y se
aplican a bandejas esmaltadas. Los valores pueden variar en
función del tipo y la cantidad de masa y en función del molde
utilizado.
En la primera prueba, se recomienda seleccionar la
temperatura más baja de las indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Los datos de la tabla hacen referencia a la introducción de los
alimentos con el horno frío.
Con la posición de pizza
œ
niveles.
›
Tempera-
Duración del hor-
tura en °C
neado en minutos
200 - 220*
25 - 35
170 - 190
40 - 50
210 - 230*
10 - 20
170 - 180
50 - 60
190 - 200*
30 - 45
170 - 180*
45 - 55
170 - 180
50 - 60
180 - 200
35 - 45
170 - 190
15 - 25
170 - 190
20 - 35
190 - 210
25 - 30
180 - 200
30 - 40
180 - 200
20 - 30
180 - 200
10 - 20
170 - 190
5 - 15
180 - 200
5 - 15
Calor superior/
inferior
%
Altura de
Tempera-
inserción
tura en °C
2
240*
2
no se puede hornear en dos
Función pizza
Altura de
Tempera-
inserción
tura en °C
2
190 - 210
-
2
200 - 220
1
190 - 210
1
210 - 230
2
180 - 200
1
170 - 180
2
180 - 200
2
190 - 210
-
2
200 - 220
-
2
200 - 220
2
180 - 200
2
180 - 200
2
200 - 220
190
œ
-
-
-
9
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