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4.2
Uso del comando a pedale
Il comando a pedale è fornito solo su richiesta del cliente.
Per la sua destinazione, integrativa ai comandi frontali,
d'avviamento e d'arresto, consente di mantenere la
macchina in funzione per il tempo strettamente necessario
all'uso.
Detto comando va colle-gato alla macchina inserendo la
spina terminale del cavo pedale nella presa a lato della
macchina stessa.
AVVIAMENTO
Premendo l'interruttore in posizione 2, la macchina non
si avvia, ma rimane in attesa. Esercitando una leggera
pressione sul comando a pedale, i rulli iniziano a girare e
la macchina è pronta per l'uso.
ARRESTO
Sollevando il piede dal comando a pedale la macchina si
arresta.
CAPITOLO 5
REGOLAZIONI
Le regolazioni consigliate hanno carattere puramente
indicativo
poiché
le
sperimentalmente per la presenza delle seguenti variabili:
caratteristiche
dell'impasto,
grandezza e forma del disco.
La macchina è fornita con regolazioni di massima, idonee
per pizze di media grammatura.
5.1
Regolazioni dello spessore
IMPORTANTE
Tutte le regolazioni devono essere eseguite con
macchina ferma.
Per soddisfare le singole esigenze, la macchina consente
di ottenere di-versi spessori della pasta ruotando la
manopola, il cui sbloccaggio si ottiene tirando il pomello
nero.
regolazioni
vanno
grammatura,
spessore,
4.2
Nutzung der Pedalsteuerung
Die Pedalsteuerung wird auf Wunsch des Kunden
mitgeliefert.
Sie ist zum Starten und Anhalten der Maschine bestimmt
und gilt als Ergänzung der Bedienelemente an der
Vorderseite. Sie gestattet es, die Maschine für die Zeit in
Betrieb zu halten, die für ihre Nutzung erforderlich ist.
Die Steuerung muss an die Maschine angeschlossen
werden: dazu den Stecker des Pedalkabels mit dem
Anschluss an der Seite der Maschine verbinden.
START
Indem der Schalter in die Position 2 gebracht wird, startet
die Maschine nicht, sondern bleibt in Standby. Mit einem
leichten Druck auf das Pedal beginnen sich die Walzen zu
drehen und die Maschine ist bereit für die Nutzung.
STOPP
Bei Anheben des Fußes vom Pedal hält die Maschine an.
KAPITEL 5
EINSTELLUNGEN
Die
empfohlenen
definite
Richtwerte zu betrachten, da sie erprobt werden müssen
und
von
Eigenschaften des Teigs, Grammatur, Stärke, Größe und
Form der Scheibe.
Die Maschine wird mit den Höchsteinstellungen geliefert,
die für Pizzen mit mittlerer Grammatur geeignet sind.
5.1
Einstellung der Stärke
WICHTIG
Alle
Einstellungen
Maschine durchgeführt werden.
Um die einzelnen Anforderungen zu erfüllen gestattet es
die Maschine, verschiedene Teigstärken zu erhalten,
indem der Drehknopf gedreht wird. Um diesen zu
entriegeln,den schwarzen Knauf ziehen.
11
Einstellungen
den
folgenden
Variablen
müssen
bei
sind
lediglich
als
abhängen:
stillstehender
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