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Recetas
Sopas y Entremeses
Alemania
Tostadas con Champiñones
Champignontoast
Tiempo total de cocción: unos 3-4 minutos
Vajilla:
parilla superior
Ingredientes
2 CuSop
de mantequilla o margarina
2
dientes de ajo, machacados
sal
4
rebanadas de pan para tostadas
75 g
de champiñones, frescos
sal y pimienta
75 g
de queso rallado
4 Ctda.
de perejíl, picado fino
polvo de pimiento
Preparación
1. Mezclar mantequilla, ajo y sal.
2. Tostar las rebanadas de pan, dejar enfriar, y untarlas
con la mezcla de mantequilla. Cortar los
champiñones en rodajas y ponerlos sobre las
tostadas. Sal y pimienta.
3. Mezclar el perejíl con el queso y distribuirlo sobre los
champiñones. Condimentar con polvo de pimiento.
4. Gratinar las tostadas sobre la parilla superior.
3-4 min.
España
Champiñones Rellenos al Romero
Tiempo total de cocción: unos 11-17 minutos
Vajilla:
fuente con tapa (volumen: 1 l)
fuente rectangular llano con tapa
(unos 26 cm de longtitud)
Ingredientes
8
grandes champiñones enteros (unos 500 g)
2 CuSop
de mantequilla o margarina (20 g)
1
cebolla (50 g), bien picada
50 g
de jamón crudo
pimienta negra, molida
romero desmenuzado
125 ml
de vino blanco, seco
125 ml
de nata
2 CuSop
de harina (20 g)
Preparación
1. Sacar cortando los tallos de los champiñones y
cortar los primeros en pequeños trocitos. Cortar el
jamón en pequeños dados.
2. Untar con la mantequilla el fondo de la fuente.
Agregar la cebolla y el jamón, ambos en dados, así
como los tallos de los champiñones, condimentar
con pimienta y romero, tapar y cocer.
3-5 min.
Hacer enfriar.
8/4/07
2:33 PM
Page E-34
270 W
900 W
3. Calentar en otra fuente tapada 100 ml de vino
blanco y la nata.
1-3 min.
4. Mezclar el resto del vino con la harine, agregar la
mezcla revolviendo al líquido caliente.
unos 1 min.
5. Rellenar los champiñones con la mezcla de jamón,
colocar en la salsa. Después cocer en la parrilla
inferior.
6-8 min.
Terminada la cocción, hacer reposar los
champiñones por unos 2 minutos.
Alemania
Cazuela de Pavo Picante
Pikante Putenpfanne
Tiempo total de cocción: unos 22-27 minutos
Vajilla:
fuente con tapa (volumen: 1,5 l)
Ingredientes
1
taza de arroz de grano largo, parboiled (120 g)
1
bolsita de hilitos de azafrán
300 g
de pecho de pavo, en dados
250 ml
tazas de caldo de carne
1
cebolla (50 g), en rodajas
1
morrón (100 g), en tiras
1
puerro pequeño (100 g), en tiras
pimienta, pimiento en polvo
2 CuSop
de mantequilla o margarina (20 g)
1. Mezcle el arroz con el azafrán y póngalo junto con
los dados de carne en el molde de gratén. Vierta el
caldo encima, tape el molde y cueza. 4-6 Min.
800W.
4-6 min.
2. Añada la verdura y los condimentos y remueva.
Distribuya la mantequilla en copitos encima, tape el
molde y cueza.
1. 1-2 min.
2. 17-19 min.
Después de la cocción, deje reposar la cazuela de pavo
durante aprox. 2-3 minutos.
E-34
900 W
900 W
630 W
(2 porciones)
900 W
900 W
270 W
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