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RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 5
Filete de pescado con salsa - filete de
bacalao a la provençal
Ingredientes
20 g
de mantequilla
100 g
de setas troceadas en rodajas
1 diente
de ajo (machacado)
50 g
de cebolletas
825 g
de tomates en conserva sin jugo,
escurrir bien
1 cdta.
de jugo de limón
2 cucharón
de tomato ketchup
½-1 cdta.
de albahaca seca, sal y pimienta
800 g
de filete de bacalao
Preparación
1. Cocinar la mantequilla, los champiñones, las
cebollas y el ajo juntos en una cacerola honda
durante 3 - 4 minutos a 100 P.
2. Mezclar tomates, jugo de limón, ketchup,albahaca,
sal y pimienta.
3. Poner el filete de pescado sobre las verduras y
cubrirlo con salsa y algo de verduras.
4. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 "Filetes de
pescado con salsa".
Filete de pescado con puerros y salsa de
queso
Ingredientes
50 g
de mantequilla
175 g
de cebolletas
½ cdta.
de mejorana seca
40 g
de harina
500 ml
de leche
100 g
de queso Gruyere rallado, sal y pimienta
1 cucharón
de perejil picado
800 g
de filete de pescado (bacalao o similar)
Preparación
1. Poner mantequilla, cebollas y mejorana en una
cacerola y calentar durante 3-4 minutos a 100 P.
2. Revolver la harina en la mezcla y añadir la leche.
Revolver para formar una salsa suave.
3. Cocer durante 3-4 minutos a 100 P sin tapar.
4. Revolver el queso en la mezcla y condimentar a
gusto.
5. Poner el filete de pescado en una cazuela plana y
verter la salsa por encima.
6. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 "Filetes de
pescado con salsa".
7. Terminada la cocción, sacar el pescado y revolver
bien la salsa.
NOTA:
1. Estas indicaciones son para 1,6 kg. Si se desea hacer menos de 1,6 kg hay que ajustar (reducir) los
ingredientes de la salsa y también el tiempo de elaboración de la salsa y ajustar la cantidad de pescado.
2. Si se desea hacer más espesa la salsa para el filete de bacalao a la provençal o filete de pescado con
salsa picante, sacar el pescado después de la cocción y añadir algo de espesante en polvo (observar las
instrucciones del fabricante).
"FILETE DE PESCADO CON SALSA"
Filete de pescado con salsa picante
Ingredientes
825 g
280 g
2-3 cdta.
40 g
3 cdta.
¼ cdta.
800 g
Preparación
1. Mezclar los ingredientes para la salsa.
2. Colocar el filete de pescado (por ejemplo, filete de
perca) en una cacerola honda y distribuir la salsa
por encima del filete. Cubrir con una película de
plástico para microondas.
3. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 "Filetes de
pescado con salsa".
Filetes de pescado con salsa curry
Ingredientes
40 g
30 g
1-2
30 g
40 g
200 g
125 ml
125 ml
150 g
100 g
800 g
Preparación
1. Calentar la mantequilla, las almendras y la salsa
curry durante 1-2 minutos a 100 P con la tapa
puesta.
2. Agregar la harina y remover muy bien.
3. Añadir las pasas, la piña, el jugo de piña, el caldo
y la nata, revolviendo continuamente.
4. Cocer con la tapa puesta durante 2-3 minutos a
100 P y revolver después de la cocción.
5. Agregar los guisantes y revolver.
6. Sazonar con sal y pimienta.
7. Colocar el pescado en una cacerola honda y verter
la salsa encima. Cubrir con una película de plástico
para microondas.
8. Cocer con la tapa puesta en SENSOR COCCIÓN
Nú 5 "Filetes de pescado con salsa".
E-26
de tomates en conserva, escurrir
de maíz
de salsa picante
de cebolla bien picada
de vinagre de vino tinto
de mostaza
de tomillo, de pimienta de Cayena
de filete de pescado
de mantequilla
de almendras picadas
cucharones de curry
de harina (integral)
de pasas
de piña (trozos pequeños)
de caldo
de jugo de piña
nata amargae
de guisantes (congelados), sal y pimienta
de filete de pescado (bacalao o similar)
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