Recetas Para Cocción Sensor 5 & 6 - Sharp R-963S Manual De Instrucciones

6. R-963 Spanish 26/06/2000 16:05 Page 160
Filete de pescado con salsa - filete de
bacalao a la provençal
Ingredientes
20 g
100 g
1 diente
50 g
825 g
1 cdta.
2 cucharón
-1 cdta.
1/
2
800 g
Preparación
1. Cocer la mantequilla, las setas, las cebollas y el ajo
juntos en una cazuela plana durante 3-4 minutos a
900 W.
2. Mezclar tomates, jugo de limón, ketchup,
albahaca, sal y pimienta.
3. Poner el filete de pescado sobre las verduras y
cubrirlo con salsa y algo de verduras.
4. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 "Filetes de
pescado con salsa".
Filete de pescado con puerros y salsa de
queso
Ingredientes
50 g
175 g
cdta.
1/
2
40 g
500 ml
100 g
1 cucharón
800 g
Preparación
1. Poner mantequilla, cebollas y mejorana en una
cacerola y calentar durante 3-4 minutos a 900 W.
2. Revolver la harina en la mezcla y añadir la leche.
Revolver para formar una salsa suave.
3. Cocer durante 3-4 minutos a 900 W sin tapar.
4. Revolver el queso en la mezcla y condimentar a
gusto.
5. Poner el filete de pescado en una cazuela plana y
verter la salsa por encima.
6. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 "Filetes de
pescado con salsa".
7. Terminada la cocción, sacar el pescado y revolver
bien la salsa.
NOTA:
1. Estas indicaciones son para 1,6 kg. Si se desea hacer menos de 1,6 kg hay que ajustar (reducir) los
ingredientes de la salsa y también el tiempo de elaboración de la salsa y ajustar la cantidad de pescado.
2. Si se desea hacer más espesa la salsa para el filete de bacalao a la provençal o filete de pescado con salsa
picante, sacar el pescado después de la cocción y añadir algo de espesante en polvo (observar las
instrucciones del fabricante).
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RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 5
"FILETE DE PESCADO CON SALSA"
de mantequilla
de setas troceadas en rodajas
de ajo (machacado)
de cebolletas
de tomates en conserva sin jugo,
escurrir bien
de jugo de limón
de tomato ketchup
de albahaca seca, sal y pimienta
de filete de bacalao
de mantequilla
de cebolletas
de mejorana seca
de harina
de leche
de queso Gruyere rallado, sal y
pimienta
de perejil picado
de filete de pescado (bacalao o
similar)
Filete de pescado con salsa picante
Ingredientes
825 g de tomates en conserva, escurrir
280 g de maíz
2-3 cdta. de salsa picante
40 g de cebolla bien picada
3 cdta. de vinagre de vino tinto
1/ cdta. de mostaza
4
de tomillo, de pimienta de Cayena
800 g de filete de pescado
Preparación
1. Mezclar los ingredientes para la salsa.
2. Poner el filete de pescado en una cazuela plana y
esparcir la salsa por encima del filete de pescado.
3. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 "Filetes de
pescado con salsa".
Filetes de pescado con salsa curry
Ingredientes
40 g de mantequilla
30 g de almendras picadas
1-2 cucharones de curry
30 g de harina (integral)
40 g de pasas
200 g de piña (trozos pequeños)
125 ml de caldo
125 ml de jugo de piña
150 g nata amargae
100 g de guisantes (congelados), sal y pimienta
800 g de filete de pescado (bacalao o similar)
Preparación
1. Calentar la mantequilla, las almendras y la salsa
curry durante 1-2 minutos a 900 W con la tapa
puesta.
2. Agregar la harina y remover muy bien.
3. Añadir las pasas, la piña, el jugo de piña, el caldo
y la nata, revolviendo continuamente.
4. Cocer con la tapa puesta durante 2-3 minutos a
900 W y revolver después de la cocción.
5. Agregar los guisantes y revolver.
6. Sazonar con sal y pimienta.
7. Poner el pescado en una cazuela plana y verter
por encima la salsa.
8. Cocer con la tapa puesta en SENSOR
COCCIÓN Nú 5 "Filetes de pescado con salsa".
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