Manuales relacionados para Hupfer Mobis Buffetcart Plus
Resumen de contenidos para Hupfer Mobis Buffetcart Plus
- Página 1 Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Mobis/P BC-40, BC-25 Lea con atención antes de utilizar el aparato y guárdelo para futuras consultas.
-
Página 2: Información Del Fabricante
Información del documento Última actualización: 05.10.2021 Índice: 2, es_ES Todos los textos, ilustraciones y diseños gráficos están protegidos por derechos de autor. La reproducción, distribución y exhibición están permitidas únicamente para uso interno. © Hupfer Metallwerke GmbH & Co. KG, Coesfeld 2021... -
Página 3: Tabla De Contenido
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Índice de contenido Información general............... Información de producto..........Grupo de destinatarios............ Símbolos................. Rotulación............... Descripción del producto............Función................Vista general..............Características de equipamiento........Variantes................. 11 Opciones de equipamiento..........11 Datos técnicos..............12 Placa de características..........12 Información de seguridad............. - Página 4 Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Reparto de comida............26 Finalización de la operación........... 27 Mantenimiento y limpieza............. 27 Intervalos de limpieza............. 27 Métodos de limpieza permitidos........28 Productos de limpieza permitidos........30 Compatibilidad de los materiales........31 Limpieza manual............. 32 Desinfectar..............
-
Página 5: Información General
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Información general Información de producto Este documento es válido para los siguientes productos: Nombre del producto Mobis® Buffetcart Plus Refrigeración Placa acumuladora de frío, refrigeración ventilada y tecnología de refrigeración. Grupo de destinatarios Estas instrucciones de uso van dirigidas a los siguientes grupos de personas que realizan las actividades enumeradas con o en el pro- ducto: Electricista... -
Página 6: Símbolos
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Símbolos PELIGRO “Peligro” indica una situación peligrosa que provoca de forma inme- diata la muerte o lesiones graves. ADVERTENCIA “Advertencia” indica una situación peligrosa que puede provocar lesiones graves. ATENCIÓN “Precaución” indica una situación potencialmente peligrosa que puede provocar lesiones de leves a moderadas. -
Página 7: Descripción Del Producto
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Descripción del producto Función Mobis® Buffetcart Plus para almacenar, transportar, refrigerar y repartir desayunos, cenas y aperitivos en la restauración colectiva. Vista general Resumen de Mobis® Buffetcart Plus – BC-40 Fig. 1: Resumen de Mobis® Buffetcart Plus – BC-40 Estructura superior con protección antitós Repisa para bandejas Varillas para colgar recipientes GN... - Página 8 Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Resumen de Mobis® Buffetcart Plus – BC-25 Fig. 2: Resumen de Mobis® Buffetcart Plus – BC-25 Estructura superior con protección antitós Pedal central (opcional) Varillas para colgar recipientes GN Cajonera no refrigerada Bandeja de goteo para dispensador de bebidas 10 Pantalla para el control de la refrigeración ven- (opcional) tilada...
-
Página 9: Características De Equipamiento
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Características de equipamiento Refrigeración El Buffetcart está equipado con refrigeración N’Ice & Easy®. El ele- mento principal del sistema de refrigeración es una placa acumula- dora de frío integrada que permite mantener los alimentos fríos hasta 2 horas, también en el modo sin corriente. - Página 10 Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus ATENCIÓN Fallo de refrigeración debido a la formación de hielo La formación de hielo en las aletas de refrigeración impide la circula- ción de aire de la cajonera refrigerada. No se puede garantizar la refrigeración.
-
Página 11: Variantes
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Cubierta La cubierta se puede utilizar para los siguientes fines: ■ Tapar la placa de refrigeración ■ Tapar el recipiente GN de pan o panecillos ■ Tabla de cortar La cubierta se puede limpiar en el lavavajillas. Variantes El Mobis®... -
Página 12: Datos Técnicos
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Datos técnicos Mobis/P BC-40 Mobis /P BC-25 Tensión de red Frecuencia Fusible Potencia Ver ficha técnica del producto Refrigerante del cir- R600a R600a cuito de refrigeración Refrigerante de la Mezcla de Glysofor L y agua placa acumuladora de frío Temperatura de enfria-... -
Página 13: Información De Seguridad
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Año de fabricación 12 Potencia frigorífica Número de artículo como código de barras 13 Signos de protección Número de serie eléctrico 14 Marca de certificación/marcado CE 10 Frecuencia de inducción 15 Desechado de aparatos fuera de uso 11 Refrigerante Información de seguridad Uso previsto... -
Página 14: Uso Inapropiado
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Uso inapropiado Todos los usos que no se ajusten a la finalidad de uso se consideran inapropiados. El uso inapropiado del Buffetcart puede provocar daños materiales o lesiones. Preste atención en particular a que se eviten las siguientes situaciones operativas de uso inapropiado: ■... -
Página 15: Transporte
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus 3.3.2 Transporte Para trabajos de carga deberán utilizarse únicamente equipos y dispo- sitivos de elevación homologados para el peso del equipo que se va a elevar. Deben utilizarse únicamente vehículos de transporte autorizados para el peso del carro de transporte. -
Página 16: Mantenimiento
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus 3.3.5 Mantenimiento Únicamente especialistas cualificados está autorizados a solucionar los fallos. 3.3.6 Dispositivos de seguridad Los siguientes dispositivos del Buffetcart están relacionados con la seguridad: ■ Cristal de seguridad en el complemento. ■ Galería para evitar la caída de objetos depositados. ■... -
Página 17: Transporte
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Transporte ADVERTENCIA Peligro de aplastamiento debido a un transporte inadecuado Durante el transporte con equipos auxiliares, como camiones, el carro debe estar asegurado. Si la seguridad es insuficiente, existe el riesgo de que se produzcan lesiones graves por aplastamiento y daños materiales en el equipo. -
Página 18: Elevación
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Elevación El carro no tiene ningún punto de sujeción donde fijar argollas o medios auxiliares de elevación similares. Si es posible, transporte siempre el carro en posición vertical. La ele- vación puede hacerse, por ejemplo, con una plataforma elevadora. Puesta en servicio ATENCIÓN Peligro de aplastamiento... - Página 19 Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Limpie a fondo el carro de transporte antes de utilizarlo por primera vez (ver indicaciones de limpieza). Es importante que el dispositivo de refrigeración se enfríe completa- mente antes de utilizarlo por primera vez. Para ello, proceda de la siguiente manera: Conecte el carro a la red eléctrica mediante el cable de conexión suministrado.
-
Página 20: Manejo
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Manejo ADVERTENCIA Refrigerante inflamable Se utiliza un gas inflamable como refrigerante. Si las aberturas de ventilación están cerradas, en caso de fuga se generará una mezcla inflamable de aire y gas. − No cierre las aberturas de ventilación en el suelo del carro. ADVERTENCIA Peligro de aplastamiento Los carros de transporte que se desplazan de manera incontrolada... -
Página 21: Funcionamiento Del Carro De Transporte
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Funcionamiento del carro de transporte Funcionamiento del sistema de refrigeración Los botones de la pantalla incorporada también se utilizan para con- trolar la refrigeración del Buffetcart. Fig. 5: Resumen de la pantalla Botón Subir Botón Bajar Pantalla Botón de ajustes... -
Página 22: Mover El Carro
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Encienda refrigeración ventilada. �� La cajonera refrigerada puede refrigerar alimentos. Mover el carro ADVERTENCIA Peligro de aplastamiento Los carros de transporte que se desplazan de manera incontrolada pueden aplastar a las personas. − Nunca deje que el carro de transporte se desplace sin supervi- sión. - Página 23 Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Accionar los frenos de bloqueo Las ruedas giratorias con freno y bloqueo pueden bloquear el movi- miento de rotación y giro de las ruedas. Si los frenos de bloqueo de las dos ruedas giratorias están accionados, el carro no saldrá rodando. Accione el freno y bloqueo como se muestra a la izquierda.
- Página 24 Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Soltar el pedal central Suelte el freno y bloqueo como se muestra a la izquierda. �� Las ruedas pueden rotar y girar. Accionar la fijación de dirección ADVERTENCIA Peligro de aplastamiento Los carros de transporte con la fijación de dirección no accionada se tambalean al desplazarse.
- Página 25 Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Soltar la fijación de dirección Suelte la fijación de dirección solo para maniobrar en espacios redu- cidos, por ejemplo , para realizar un desplazamiento lateral. Después, vuelva a accionar la fijación de dirección. Suelte la orientación de las ruedas como se muestra a la izquierda.
-
Página 26: Conservación De Alimentos En Frío
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Conservación de alimentos en frío ATENCIÓN Fallo de refrigeración debido a la formación de hielo La formación de hielo en las aletas de refrigeración impide la circula- ción de aire de la cajonera refrigerada. No se puede garantizar la refrigeración. -
Página 27: Finalización De La Operación
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Finalización de la operación Lleve el Buffetcart a su lugar de almacenamiento. Accionar los frenos y bloqueos. �� El Buffetcart está asegurado para que no salga rodando. Cierre los cajones. Tape la placa de refrigeración. Conecte el carro de transporte a la red eléctrica durante al menos 4 horas. -
Página 28: Métodos De Limpieza Permitidos
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Métodos de limpieza permitidos ATENCIÓN Arrastre de agua Los aparatos de transporte mojados y que gotean dejan agua por el camino. El riesgo de resbalar sobre suelo mojado es elevado. − Seque el carro después de limpiarlo. −... - Página 29 Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Tipo de limpieza Definición de limpieza Adecuado para Mobis Buffetcart Plus Limpieza Seco Limpieza con productos de lim- manual pieza en seco Húmedo Limpieza con un paño húmedo y un limpiador líquido desengra- sante Mojado Limpieza con esponja húmeda y...
-
Página 30: Productos De Limpieza Permitidos
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Productos de limpieza permitidos ATENCIÓN Productos de limpieza incorrectos La manipulación incorrecta de las superficies del material instalado provoca daños y corrosión. − Utilice únicamente productos de limpieza aprobados para la lim- pieza. − Tenga en cuenta las instrucciones del fabricante del producto de limpieza. -
Página 31: Compatibilidad De Los Materiales
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Producto de limpieza Aptitud Productos pH 1 – 5 ■ Ácidos Productos alcalinos pH 8 – 14 ■ Soluciones alcalinas Productos abrasivos ■ Estropajo ■ Fregajo Productos no abrasivos ■ Esponjas sin revestimiento ■ Paños suaves Compatibilidad de los materiales Al elegir un producto de limpieza preste atención a la compatibilidad... -
Página 32: Limpieza Manual
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Limpieza manual Observe las siguientes instrucciones para la limpieza manual. ■ Limpie el interior después de cada uso y según las instrucciones del operador. ■ Limpie las superficies externas del carro de transporte después de cada uso o cuando sea necesario. -
Página 33: Mantenimiento Y Reparación
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Mantenimiento y reparación PELIGRO Peligro de lesiones por tensión eléctrica La tensión eléctrica puede suponer un peligro considerable para la vida y la integridad física de las personas y puede provocar lesiones. − Antes de iniciar cualquier trabajo de limpieza o mantenimiento, desconecte el carro de transporte de la red eléctrica. -
Página 34: Intervalos De Mantenimiento
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Intervalos de mantenimiento Compruebe periódicamente el funcionamiento de los siguientes com- ponentes: Intervalo Trabajo de mantenimiento Personal Antes de cada uso Compruebe que el cable de conexión y la clavija de Operador red no presentan daños mecánicos ni están obso- letos. -
Página 35: Actividades De Mantenimiento
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Actividades de mantenimiento ADVERTENCIA Refrigerante inflamable Se utiliza un gas inflamable como refrigerante. Si las aberturas de ventilación están cerradas, en caso de fuga se generará una mezcla inflamable de aire y gas. − No cierre las aberturas de ventilación en el suelo del carro. -
Página 36: Mensajes De Error
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Limpiar, secar y desinfectar el interior después de la descongela- ción. Ponga el carro en funcionamiento como se describe en el capí- tulo Puesta en marcha. �� El carro está preparado para refrigerar, transportar y servir alimentos. -
Página 37: Diagnóstico De Averías
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Diagnóstico de averías Diagnóstico de averías PELIGRO Peligro de lesiones por tensión eléctrica La tensión eléctrica puede suponer un peligro considerable para la vida y la integridad física de las personas y puede provocar lesiones. −... -
Página 38: Reparación Y Piezas De Recambio
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Descripción de fallos Causa Solución Personal Fuga de refrigerante Daños en el circuito de Ventilar bien la zona. Desco- Especialista en refri- refrigeración necte del suministro eléctrico geración el carro. El sistema de refrigeración debe ser reparado o susti- tuido por un especialista en refrigeración. -
Página 39: Eliminación
Instrucciones de servicio Mobis® Buffetcart Plus Eliminación Ayúdenos a proteger el medio ambiente. Recicle los materiales desechados. − Encargue el desmantelamiento y la retirada de la unidad a una empresa de reciclaje. Todos los materiales son reutilizables. − Los componentes eléctricos sólo pueden ser desinstalados por electricistas cualificados. -
Página 40: Documentación De Mantenimiento
Documentación de mantenimiento Intervalo semestral semestral anual anual anual anual anual Inspección/actividad Comprobar las fun- Comprobar la capa- Comprobar la exis- Comprobar el con- Llevar a cabo medición Comprobar el contro- Comprobar la docu- ciones eléctricas de la cidad de refrigeración y tencia de demoras y ductor de protección DGUV V3 para equipos... - Página 41 Mobis Buffetcart Plus ® Guía rápida Mover el carro Consulte el manual de instrucciones ADVERTENCIA La guía rápida no sustituye el manual de instrucciones. Consulte la información del manual de instrucciones. Peligro de aplastamiento Los carros de transporte que se desplazan de manera incontrolada pueden aplastar a las personas.
- Página 42 Mobis Buffetcart Plus ® Cargar el carro Asegure al carro con los frenos y bloqueos. Compruebe la temperatura en la pantalla. Cargue el carro. Tenga en cuenta la altura máxima de los recipientes GN en la ilustración. "65" Altura máxima de los recipientes GN en el cajón azul Cajones refrigerados...