ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ
1. Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури (якщо інше
не зазначено окремо) й точно зваженими. Відміряйте рідину за
допомогою мірного стакана з комплекту. Використовуйте
подвійну мірну ложку, щоб відміряти відповідний об'єм,
зазначений в кількості чайних або столових ложок. Невірне
відміряння може стати причиною незадовільної якості виробів. Тісто
для випікання хліба дуже чутливе до температури та вологості. У
випадку високої температури в тісто варто додавати більш охолоджені
рідкі інгредієнти, ніж зазвичай. Аналогічно, в умовах більш низької
температури краще нагріти воду або молоко (але не вище 35°C).
19°C
25°C
156
19°C
25°C
22°C
60°C
22°C
60°C